Эмблема сайта Валеология - здоровый образ жизни Меню сайта Валеология - здоровый образ жизни Блок кнопок поделиться. Социальные сети
Поиск по сайту myvaleology.com


Капуста
Насчитывают до 50 видов капусты

Страница 1 из 6

В содержание статьи Капуста


(Brassica L.). — Род растений из семейства крестоцветных (см. Крестоцветные). Однолетние, двулетние и многолетние травы с перисто-раздельными или лопастными листьями. Чашелистики капусты растопыренные или приподнятые горизонтально; лепестки желтые или белые, иногда с фиолетовыми жилками. Стручок линейной формы с цилиндрическим столбиком или же заканчивающийся коническим наконечником, пустым или содержащим семена; семена шаровидные, расположенные в один ряд. Насчитывают до 50 видов капусты, распространенных преимущественно в Средиземной области, но также в Средней Европе, Центральной и Восточной Азии.

Сорта белокочанной капусты

В Америке капусты нет: в культуре там имеются только вывезенные из Европы. Род этот весьма различно понимается разными авторами. По новейшей переработке Прантля он заключает в себе до 50 видов и разделяется на 4 отдела (секции), а именно.

I. Melanosinapis. Плоды (стручок) с цилиндрическим или слегка коническим столбиком, створки его снабжены срединным нервом и сеткою жилок; стебель ветвистый и облиственный. Сюда черная горчица (см. Горчица) — Brassica nigra L. и русская, или сарептская, горчица (Вrassica juncea) Оба вида растут дико в России.

II. Оrеоbrassica. Плоды с коническим столбиком или придатком, не заключающим в себе семян. Створки снабжены срединным нервом и сеткою жилок; семена слегка сплюснуты, стебель по большей части простой, листья прикорневые. Сюда В. saxatilis и др., растущие в Западной Европе.

III. Eubrassica. Плод переходит постепенно в конический придаток, пустой или содержащий семена; створки снабжены срединным нервом и сеткой. Сюда относятся виды, давшие начало нашим многочисленным огородным породам: Вrassica oleracea L., Вrassica campestirs L., Brassica Napus L. и пр.

IV. Ceratosinapis. Как предыдущий отдел, но створки с 3 выдающимися нервами. Сюда относится В. sinapistrum Boiss. (Sinар. arvensis L.), повсюду у нас. Вот отличительные признаки видов, считаемых родичами культурных.

1) Капуста собственно (Brassica oleracea L.). Растение двулетнее; листья голые, сизовато-зеленые, нижние черешчатые, верхние сидячие, продолговатые; чашелистики, как и тычинки, стоячие. Венчик капусты бледно-желтый, реже белый. Сюда относят кормовые и огородные породы: по одной из новейших работ (Lund и Klaerskau), их 122. Таковы кочанная капуста, цветная капуста, брюссельская капуста, кольраби со вздутым стеблем в его нижней части и пр.

Дикорастущий родич этих многочисленных пород до сих пор не установлен вполне надежно. Декандоль, однако же, полагает, что он произрастает по берегам Южной Англии и Ирландии, северо-западной Франции, на Гельголанде, в Дании и по северным берегам Средиземного моря около Ниццы, Генуи и Лукки.

2) Брюква (Вrassica Napus L.). (см. Брюква) Растение однолетнее и двулетнее, сизоватые листья полустеблеобъемлющие, из них нижние раздельно-лопастные, чашечка перед цветением открытая. Сюда относят породы брюквы с сильно вздутым, толстым корнем (брюквы собственно), а также яровая и озимая сурепка, или сурепица, разводимые для масла, извлекаемого из семян сурепки.

3) Репа (Brassica Rара L. и Вrassica campestris L.). Листья репы прикорневые не сизые, тычинки растопыренные, семена с ямочками. Подобно предыдущей, репа распределяется на масличные и толстокоренные породы. Маслянистые репы тоже бывают яровыми и озимыми. Этот вид репа попадается в диком состоянии во всей Европе и Сибири.

Капуста морcкая относится тоже к семейству крестоцветных, но к другому роду, а именно Crambe L. Однолетние или многолетние травы или даже полукустарники. Чашелистики капусты морcкой растопыренные; лепестки белые. Плод капусты морcкой одногнездный вследствие недорастания, нераскрывающийся ореховидный, семядоли зародыша двулопастные. Известно до 20 видов капусты морcкой, большинство которых растет в восточной части Средиземной области, хотя имеются также в Центральной Азии и даже 1 вид капусты морcкой в Патагонии. В России около 8 видов. В культуре находится С. maritima L., попадающаяся и у нас. Это травянистое растение принадлежит к числу овощей, подвергающихся культуре и белению под колпаком. Едят ее как спаржу.

Капуста кергуленская (Pringlea antiscorbutica Hook. fil.) — единственный вид своего рода из семейства крестоцветных. Многолетняя трава с крупными прикорневыми листьями, свертывающимися в кочан, как у настоящей капусты. Цветы без лепестков или с узкими красноватыми лепестками, число которых различно; длинноватый стручок без перегородки. Оригинальное растение это, свойственное острову Кергулену, употребляется там в пищу как обыкновенная капуста, а также против скорбута. Далее >>


Справочная информация:

Описание сортов капусты (каталог)

Ранние сорта и гибриды

• Сорт капусты Аврора F1

Аврора F1 – ультраскороспелый гетерозисный F1 гибрид, созревает через 45-50 суток после высадки рассады в открытый грунт. Урожайность достигает 50 т/га. Кочаны округлой формы, с плотной, сочной мякотью, массой от 0,9 до 1,4 кг. Вкусовые качества отличные. Товарность 98%.

Розетка компактная, приподнятая. Лист небольшой, светло-зеленый, слабо пузырчатый, по краю слабоволнистый. Кочан среднего размера, округлый, открытый, плотный, на срезе беловатый. Наружная и внутренняя кочерыга маленькая. Содержание сухого вещества – 6,4%, общего сахара – 4,1%. Вкус хороший. Товарная урожайность 48,8 ц/га.

Сорт капусты Аврора F1

Сверхранний новый отечественный гибрид отличается быстрым формированием головок и великолепными потребительскими свойствами. Тугие кочаны светло-зеленые, на срезе беловатые, одномерные, круглые, товарного вида, пригодны к сбору через 65–70 дней после полных всходов. Вес колеблется от 900 г до 1,4 кг. Отличие растения – приподнятость розетки над грунтом, а также небольшие листья, что позволяет высаживать рассаду густо – до 6 штук на 1 кв. м. (см. Лечебная ДИЕТА 11)

Вкус отличный, в полезном овоще много витамина C ‒ около 40 мг в 100 г массы листьев. Урожай для гибрида раннего сбора приличный и достигает 50 кг с 10 кв. м при высоком уровне товарности капустных головок.

• Сорт капусты Дитмаршер Фрюер

Популярный надежный сорт, полученный в Германии, поспевает на 75–110 день после массовых всходов. Кочаны обладают отличной товарностью – идеально круглые, тугие, с очень маленькой срединной кочерыжкой. Вес одномерных головок от 800 г до 1,2 кг.

Растения болезнеустойчивы, компактны, не подвергаются бактериозу и не растрескиваются. Урожайность постоянная, хорошая – до 40 кг с 10 кв. м. Благодаря повышенной плотности, вилки могут храниться в прохладном месте до двух месяцев.

Сорт капусты Дитмаршер Фрюер

• Сорт капусты Зарница F1

Зарница F1 (на ГСИ) – среднераннего срока созревания, период от массовых всходов до начала технической спелости 105-115 суток. Розетка листьев слегка приподнятая, компактная. Кочан округлой формы, плотный. Средняя масса кочана 2,5-3,0 кг. Внутренняя окраска мякоти – белая. Наружная кочерыга низкая. Устойчивый к растрескиванию. Товарная урожайность 70-75 т/га. Выход товарной продукции – 98%. (см. Лечебная ДИЕТА 10С)

Отечественный гибрид раннего срока созревания поспевает на 100–105 сутки. Преимущества и отличия ‒ высокий урожай, компактность розетки и стойкость к растрескиванию. Головки круглые, тугие, весом до 3 кг, беловато-зеленого цвета. Внешняя кочерыжка недлинная, крепкая. Урожайность отменная ‒ с 10 кв. м можно собрать до 75 кг отборных капустных головок, с уровнем товарности 98–99%. Потребительские свойства высокие ‒ капустные листы хрустящие, сочные, сладкие.

• Сорт капусты Золотой гектар

Непритязательный щедрый сорт является превосходным выбором для получения рыночной капусты. Приступают к съему головок на 100–110 сутки после выхода ростков. Кочаны круглые, плотность средняя или отличная, с короткими кочерыжками, весом от 1,5 кг до 2,5 кг. Урожаи отменные – до 85 кг с 10 кв. м. Привлекает сорт одновременным созреванием урожая, который не склонен к растрескиванию, также нравится садоводам за свою нетребовательность к условиям возделывания и стойкость к изменчивым погодным условиям. (см. Лечебная ДИЕТА 10И)

Литература:

1. Синская Е.Н. Род 649. Капуста — Brassica // Флора СССР / Ботанич. институт Акад. наук СССР; Гл. ред. акад. В.Л. Комаров; Ред. VIII тома Н.А. Буш. — М.—Л.: Изд-во Академии наук СССР, 1939. — Т. VIII. — С. 459—466.

2. Всё о лекарственных растениях на ваших грядках / Под ред. Раделова С.Ю. — СПб: ООО «СЗКЭО», 2010. — С. 21—24. — 224 с.

3. Лекарственные растения — статья из Большой советской энциклопедии.

4. Материал из Википедии — свободной энциклопедии.

5. Интернет-ресурсы: www.sad6sotok.ru , www.vniissok.ru , www.biolokus.ru


Продолжение текста статьи >>

 

•Стр. 1• — •Стр. 2• — •Стр. 3• — •Стр. 4• — •Стр. 5• — •Стр. 6

При написании этого текста использовался материал из
Энциклопедического словаря Брокгауза Ф.А. и Ефрона И.А. (1890—1907).


В список продуктов растительного происхождения


На страницу назад    Наверх


Рекомендуем Вам посмотреть популярные разделы сайта myvaleology.com: MENU с описанием разделов


Отказ от ответственности Поддержать проект myvaleology.com Все лечебные диеты в одном месте
Написать администратору Карта сайта

Версия all4-8