| ДОМ | МЕНЮ | ДОКИ | ПОИСК |
Показана при атеросклерозе с поражением сосудов сердца, головного мозга или других органов; ишемической болезни сердца, обусловленная атеросклерозом; гипертонической болезни на фоне атеросклероза.
Уменьшение в диете животного жира и легкоусвояемых углеводов, ограничение поваренной соли, свободной жидкости и т.д. Увеличение содержания витамина С и группы В, липолевой кислоты, липотропных веществ, пищевых волокон, калия, магния, микроэлементов и др.
Диета 10С призвана замедлить развитие атеросклероза, уменьшить нарушения обмена веществ, улучшить кровообращение, снизить избыточную массу тела, обеспечить питание без перегрузки сердечно-сосудистой и центральной нервной системы, печени, почек.
РЕКОМЕНДУЮТСЯ при диете 10С:
- Пшеничный хлеб из муки 1-2-го сорта, ржаной хлеб из муки сеяной, обдирной; зерновой, докторский хлеб. Сухое несдобное печенье. Выпечные изделия без соли с творогом, рыбой, мясом, добавлением молотых пшеничных отрубей, соевой муки.
- Супы овощные (щи, борщ, свекольник), вегетарианские с картофелем и крупой, фруктовые молочные.
- Различные виды мяса и птицы только нежирных сортов, в отварном и запеченном виде, куском и рубленые.
- Нежирные виды рыбы, рыба отварная, запеченная, куском и рубленная. Блюда из морепродуктов (морской гребешок, мидии, морская капуста и др.).
- Молоко и кисломолочные напитки, пониженной жирности, творог 9% жирности и нежирный, блюда из него, нежирный, малосоленый сыр; сметана - в блюда.
- Белковые омлеты; яйца в смятку - до 3 штук в неделю.
- Гречневая, овсяная, пшено, ячневая - рассыпчатые каши, запеканки, крупеники.
- Разные блюда из капусты всех видов, свеклы, моркови - мелкошинкованных, кабачков, тыквы, баклажанов, картофеля; зеленый горошек в виде пюре. Свежие огурцы, томаты, салат, зелень.
- Винегреты и салаты с растительным маслом, включением морской капусты, салаты с продуктами моря, отварные заливная рыба и мясо, вымоченная сельдь, нежирный малосоленый сыр, диетическая колбаса, нежирная ветчина.
- Фрукты и ягоды в сыром виде, сухофрукты, компоты, желе, муссы, самбуки (полусладкие или на заменителях сахара).
- Соусы на овощном отваре, заправленные сметаной, молочные, томатные, фруктово-ягодные подливки. Ванилин, корица, лимонная кислота.
- Некрепкий чай с лимоном, молоком; слабый кофе натуральный, кофейные напитки, соки овощные, фруктовые, ягодные. Отвар шиповника и пшеничных отрубей.
- Сливочное и растительное масла - для приготовления пищи, растительные - в блюда. Диетическое масло.
ИСКЛЮЧАЮТСЯ при диете 10С:
- Изделия из сдобного и слоеного теста.
- Супы мясные, рыбные, грибные бульоны, из бобовых.
- Жирные сорта мяса, утку, гуся, печень, почки, мозги, колбасы, копчености, консервы.
- Жирные виды рыбы, соленую, копченую рыбу, консервы, икру.
- Соленый и жирный сыр, жирные сливки, сметану и творог.
- Желтки яиц.
- Рис, манную крупу, макаронные изделия.
- Виноград, изюм, сахар, мед (вместо сахара), варенье.
- Майонез, хрен.
- Редьку, редис, грибы.
- Жирные, острые и соленые продукты, икру, консервы закусочные.
- Шоколад, кремовые изделия, мороженное.
- Мясные, рыбные, грибные соусы, горчицу, перец.
- Крепкий чай и кофе, какао.
- Мясные и кулинарные жиры.
КУЛИНАРНАЯ ОБРАБОТКА при диете 10С:
- Блюда готовят без соли, пищу подсаливают за столом. Мясо и рыбу отваривают, овощи и плоды с грубой клетчаткой измельчают и разваривают. Температура пищи обычная.
РЕЖИМ ПИТАНИЯ при диете 10С:
- 5 раз в день небольшими порциями.
Примерное меню диеты № 10С.
1-й завтрак: пудинг из нежирного творога, каша гречневая рассыпчатая, чай. 2-й завтрак: яблоко свежее. Обед: суп перловый с овощами на растительном масле, биточки мясные паровые, морковь тушеная, компот. Полдник: отвар шиповника. Ужин: салат овощной с морской капустой и растительным маслом, рыба, запеченная под молочным соусом, и отварной картофель, чай. На ночь: кефир.
см. таблицу Замена продуктов по белкам и углеводам в ред. Приказа Минздравсоцразвития РФ от 26.04.2006 N 316
Фото с сайта: www.istockphoto.com
Рекомендуем Вам посмотреть популярные разделы сайта myvaleology.com: MENU с описанием разделов | |||
| СОЦСЕТИ | ВКЛАД | ДИЕТА | СПОРТ |
 |
 |
Версия all4-8 |
|
Copyright © VZOJ 2006-2024. Все права защищены. При перепечатке или цитировании материалов сайта myvaleology.com, пожалуйста, ставьте ссылку на сайт myvaleology.com :
<a href="https://myvaleology.com">Здоровый образ жизни</a>
Права на фотографии принадлежат их авторам.