Эмблема сайта Валеология - здоровый образ жизни Меню сайта Валеология - здоровый образ жизни Блок кнопок поделиться. Социальные сети Поиск по сайту myvaleology.com



Капуста листовая
Подразделяется по форме и окраске листьев

Страница 5 из 6

В содержание статьи Капуста


<< Назад IV. Капуста листовая (Brassica ol. viridis L., Br. ol. foliosa acephaa DC), подразделяемая по форме и окраске листьев на четыре группы:

А) Грюнколь — листья зеленые кудрявые; лучшие сорта: неаполитанская и эдинбургская низкорослые, гамбургская зимняя полувысокая и высокорослая зимняя, высотою 1 1/2 арш. и более; последние два сорта зимуют в Сев. Германии в грунте, но ниже по своим качествам предыдущих,

Б) Брунколь (браунколь, Brassica ol. crispa v. lacioiata Apiana) — с бурыми, темно-красными и красноватыми листьями, употребляемыми на приготовление соуса и зеленых щей; сорта низко— и высокорослые.

В) Капуста плюмажная, или перистая (Brassica ol. sabellica) — по форме и виду листьев; сорта пестрые, белые и красные, по цвету листовых черешков и нервов.

Г) Капуста кормовая (Brassica ol. arborea), разводимая преимущественно на полях; схожа с кустовой, но в первом году с простым стволом; лучшие сорта: американская, стволокочанная, мозговая: у нее средняя часть стебля утолщена и наполнена нежной мясистой сердцевиной; древесная, многолетняя и др.

Сорта белокочанной капусты

В общем культура всех этих видов капуста схожа с кочанной, но листовые капусты очень чувствительны к морозам (впрочем, кормовая древесная выносит -16°) и потому у нас почти не разводятся. Уборка производится обламыванием листьев, когда начнут желтеть нижние, но при недостатке корма это производится на 2-3 месяца раньше.

V. Шнитколь (Brassica napus pabula) — двухлетнее растение; при осеннем посеве можно пользоваться листьями до весны, но сеется и весной для раннего употребления; сорта: буролистная, зеленая, английская салатная и самый лучший — желтолистная; чувствительна к морозу.

Разводится также китайский шнитколь, или китайская капуста (Brassica chinensis), двух сортов: пе-тсай (белый) и дак-хой; листья первого идут на приготовление щей или борща, а белые листовые черешки — в салат.

VI) Капуста пальмовая считается более декоративным, чем огородным растением.

VII) Капуста картинная или масляная. Далее >>


Справочная информация:

Описание сортов капусты (каталог)

Сорта для квашения

• Сорт капусты Московская поздняя

Капуста Московская поздняя была выведена на территории России. Сорт был получен в результате скрещивания самых распространенных сортов, выращиваемых на территории Подмосковья.

Оптимальными областями для выращивания считаются центральная, северо-западная, приволжская и дальневосточная.

Московская поздняя 15 – позднеспелый, один из самых продуктивных и лучших для квашения сортов. Созревает через 115-140 суток после высадки рассады. Несмотря на то, что масса кочана может достигать 10 кг и более, он относительно устойчив к растрескиванию.

Кочаны округлой формы, плотные, с нежной мякотью. Товарность до 97%. Масса кочана 3,5 – 5,0 кг. (см. Лечебная ДИЕТА 6)

Вкусная капуста с тугими большими кочанами массой до 8 кг чаще используется для квашения, при этом получается ароматной, хрустящей. Поспевает урожай через 125–150 дней после полноценных всходов. Цвет головок светло-зеленый, с тонким сизым налетом, при разрезании кремово-белый. Капустные посадки урожайны – до 100–120 кг с 10 кв. м, вилки не склонны лопаться и не поражаются килой, сохраняются до весны.

Сорт капусты Московская поздняя

Для посадки лучше выбирать только песчаные или черноземные почвы. Кислотно-щелочной баланс грунта должен быть около 5%, в противном проводят обработку участка известняковыми растворами (на 10 л воды приходится около 5 кг извести).

Уход за растениями — очень важный этап в процессе выращивания культуры. От него зависит не только количество урожая, но и его качество.

Позднюю Московскую капусту регулярно поливают, но не заливают: это приводит к возникновению корневой гнили.

Полив проводят не чаще раза в неделю. Оптимальный объем воды составляет около 3 л на 1 куст. После каждого полива землю рыхлят: это позволяет корням получать нужное количество питательных веществ и кислорода для лучшего развития.

• Сорт капусты Харьковская зимняя

Неприхотливая капуста легко переносит жару и легкие заморозки, поспевает через 152 дня после массовых всходов. Кочан плоскоокруглый, тугой, весом 2,5–4,8 кг. Головки не склонны растрескиваться, в средней степени восприимчивы к бактериозу.

Сорт универсальный и лежкий, но лучше всего удается при квашении в целом или нашинкованном виде сразу после осеннего сбора. Урожайность высокая 50–80 кг с 10 кв. м.

• Сорт капусты Вьюга

Вьюга – это среднепоздний сорт белокочанной капусты. Разработкой Вьюги занимались ученые из Федерального научного центра овощеводства (ФГБНУ ФНЦО), который расположен в Сибири. Сорт достаточно старый. В 1989 г. попал в списки Государственного реестра. Рекомендован для выращивания во всех регионах России. (см. Лечебная ДИЕТА 2)

Капуста Вьюга идеально подходит как для личного использования, так и культивации с коммерческой точки зрения.

Листовая розетка растения вертикального типа. Листья довольно небольшие, компактные. Края имеют слабую волнистость. Цвет листка серо-зеленый. Как и для большинства сортов капусты, для Вьюги характерно наличие сильного воскового налета на поверхности овоща и листьев.

Устойчивый лежкий сорт с периодом ожидания 150–160 дней от массовых всходов. Кочан зеленый с голубоватым налетом, на срезе белый, округлый, кочерыга небольшая, вес капусты – 1,6–3,5 кг. Урожайность зависит от условий возделывания и колеблется от 35 до 100 кг с 10 кв. м.

Сорт слабовосприимчив к фомозу, не болеет черной ножкой в фазе рассады, невосприимчив к растрескиванию. Преимущества – практически одновременная отдача и стабильность, плотность и сахаристость кочанов, великолепных в квашеном виде, лежкость до конца весны.

Сорт капусты Вьюга

Огородники отмечают хорошую плотность кочанов (4.6 из 5 баллов), что является отличным показателем, позволяющим перевозить овощ на большие расстояния без потери товарных качеств.

В Южных регионах России эту капусту можно выращивать непосредственно семенным способом, высаживая посадочный материал в теплицу или сразу в открытый грунт. Ближе к Северным регионам культуру высаживают исключительно рассадным способом. (см. Лечебная ДИЕТА 1А)

Рассаду начинают выращивать приблизительно за 50 суток до пикирования в открытый грунт. То есть, приблизительно в апреле месяце. Семена погружают в грунт не более чем на 1 см. Когда ростки получат свои 4 листочка, их можно пикировать в открытый грунт.

Междурядья при выращивании капусты делают по 70 см, а расстояние между рассадой делают по 45-50 см.

Литература:

1. Синская Е.Н. Род 649. Капуста — Brassica // Флора СССР / Ботанич. институт Акад. наук СССР; Гл. ред. акад. В.Л. Комаров; Ред. VIII тома Н.А. Буш. — М.—Л.: Изд-во Академии наук СССР, 1939. — Т. VIII. — С. 459—466.

2. Всё о лекарственных растениях на ваших грядках / Под ред. Раделова С.Ю. — СПб: ООО «СЗКЭО», 2010. — С. 21—24. — 224 с.

3. Лекарственные растения — статья из Большой советской энциклопедии.

4. Материал из Википедии — свободной энциклопедии.

5. Интернет-ресурсы: www.sad6sotok.ru , www.vniissok.ru , www.biolokus.ru


Продолжение текста статьи >>

 

Стр. 1• — •Стр. 2• — •Стр. 3• — •Стр. 4• — •Стр. 5• — •Стр. 6

При написании этого текста использовался материал из
Энциклопедического словаря Брокгауза Ф.А. и Ефрона И.А. (1890—1907).


В список продуктов растительного происхождения


Наверх


Рекомендуем Вам посмотреть популярные разделы сайта myvaleology.com: MENU с описанием разделов


Отказ от ответственности Поддержать проект myvaleology.com Все лечебные диеты в одном месте
Написать администратору Карта сайта

Версия all4-8