Вишня растение (начало статьи)
Пользуется большим спросом для кондитеров

— растения, принадлежащие к подроду Cerasus рода Prunus, сем. Amygdalaсеае.

Подрод Cerasus отличается от других подродов рода Prunus (Armeniaca — абрикос, Prunus — слива, Padus — черемуха) следующими признаками: плод вишни (костянка) гладкий, без налета; листья вишни в почкосложении вдоль сложенные; цветы вишни расположены зонтиками, заключающими иногда по 2 цветка; развиваются одновременно с листьями или ранее их.

Виды вишни

Prunus Cerasus L., вишня — деревцо, дающее побеги из корней; листья совершенно голые, черешки листьев без железок. Prunus Chamaecer a sus Jacq., степная вишня — невысокий кустарник; все части мельче, чем у предыдущего вида; встречается дико в Южной и Средней России.

Prunus arium L., черешня — деревцо без корневых побегов; листья снизу слегка пушистые; черешки листьев у основания пластинки снабжены 2-мя железками. Отечество вишни и черешни, вероятно, Закавказье и Сев. Персия.

Оба вида, особенно черешня, теперь встречаются во многих местах Европы в одичалом состоянии. Знаменитый Лукулл достал в 64 году до Р.X. хороший сорт вишни из Понта, что подало повод утверждать, что вишня ввезена в Италию этим обжорою. Мнение это оспаривается Декандолем, полагающим, что вишни, особенно Р. Cerasus, уже были натурализованы в Италии гораздо прежде Лукулла.

Вишня собственно (Р. Cerasus L.) разводится у нас еще в Финляндии (62° с.ш.), на Валааме и в южной части Вологодской губернии. Северный предел культуры черешни (без прикрытия) начинается у нас на западе еще в Лифляндии, но скоро переходит к югу: уже в Могилеве черешня не выдерживает морозов, а далее на восток — и в Воронеже.

Вишня (Cerasus caproniana DC., С. vulgaris Mill., Prunus Cerasus L., Pr. acida Ehrh) — общеизвестное плодовое дерево, отличающееся от черешни низменным, почти кустарным ростом и кислым вкусом плодов; ветви у нее тонкие, обвислые, а корни всегда темного цвета.

Вишня в Древней Греции была известна уже во время Теофраста; ныне же в одичалом виде встречается довольно часто в Западной Европе, Южной и Средней России и на Кавказе.

Граница культурного распространения вишни идет на север почти по сентябрьской изотерме в 8° Р.: от Ботнического залива в Финляндии (62° с. ш.) на остров Валаам, через Белое и Кубенское озера, по южной части Никольского уезда Вологодской губернии и южнее Вятки и Перми.

Красная вишня растет в Котельниковском уезде, а в Усадской волости Малмыжского уезда, в д. Киняус и ее окрестностях, начали лет 20-25 тому назад успешно разводить вишневые сады с промышленною целью.

Сорта вишни

В России выведено очень много сортов вишни, но должно думать, что при сличении многие из них оказались бы тождественными. Особенно распространена владимирская вишня, мелкоплодная, но очень вкусная и ароматическая и потому пользующаяся большим спросом для кондитеров.

С нею в последнее время успешно конкурирует весьма схожая, но немного более крупная вишня — родительская или родителева, которая отличается сильным ростом, хотя плодовитость ее, кажется, немного меньшая, чем у владимирской.

Происхождение всех сортов вишни от дикого праотца несомненно, потому что и теперь легко облагородить одичавшую вишню, пользуясь обильными у нее корневыми отпрысками; кроме того, и сеянцы ее довольно константны.

Точно так же несомненно, что у нас существуют многочисленные помеси, в создании которых участвовали черешни и шпанские вишни. Из таких помесей наилучше мирится с северным климатом полушпанка, или воробьевская вишня (по Шредеру); эта вишня крупнее обыкновенной владимирской, но не так ароматична и потому употребляется для десерта, а не на варенье.

В привислянских и западных губерниях большим спросом пользуется лотувка (от слова лот — вес каждой ягоды), а в подмосковных, при условии некоторой защиты от мороза, разводят различные сорта Вишни из отдела морелей (от Amarelle) — кислых. Вишня со светло-красною кожицею, но с бесцветным соком.

Из них замечательны: белотелая, крупный и вкусный сорт, но малоплодородный, как и знаменитая некогда шубинка; поэтому теперь предпочитают более плодородные сорта — розовую и алую морель.

Заслуживают также внимания два сорта морелей, выведенные Мичуриным в г. Козлове, но еще вовсе не распространенные: мичуринская, карликовая и полукарликовая.

Почвы под вишню

Вишня очень нетребовательна к почве и, хотя предпочитает супеси и суглинки, богатые перегноем, однако мирится с легкими песчаными почвами, если последние не чрезмерно сухи.

Вишня растет и на мелкой почве, но не переносит застоя воды в грунте и вообще плохо развивается на мокрых почвах.

Произрастая на низменных местах, вишня обильно цветет, но плодов не приносит.

Размножается вишня всего легче от корневых отпрысков, а также сеянцами.

В питомниках следует помещать вишню вдоль дорожек, а не внутри кварталов, где они легко пропадают.

Пересадку вишни необходимо производить весною, а не осенью. Наверх

Продолжение статьи Вишня растение

См. Вишня душистая

См. Вишня перуанская

При написании этого текста использовался материал из
Энциклопедического словаря Брокгауза Ф.А. и Ефрона И.А. (1890—1907).

В список продуктов растительного происхождения

Рекомендуем Вам посмотреть популярные разделы сайта myvaleology.com: MENU с описанием разделов
СОЦСЕТИ	ВКЛАД	ДИЕТА	СПОРТ
			Версия all4-8

Copyright © VZOJ 2006-2024. Все права защищены. При перепечатке или цитировании материалов сайта myvaleology.com, пожалуйста, ставьте ссылку на сайт myvaleology.com :
<a href="https://myvaleology.com">Здоровый образ жизни</a>
Права на фотографии принадлежат их авторам.