Усвоение пищи
Равнозначно всасыванию из кишечного канала
Усвоение пищевых веществ равнозначно всасыванию их из кишечного канала после их
переваривания под влиянием пищеварительных соков.
Не вся принятая пища усваивается организмом животных и человека, а только та часть ее, которая после пищеварения успела всосаться в кровь и лимфу.
Поэтому, чтобы судить об усвоенном например за сутки, следует из всего суточного количества пищи вычесть то, что выделяется кишечными извержениями за то же время.
При всем этом в расчет должны быть приняты все основные элементы пищи в отдельности, то есть белки, углеводы, жиры и соли.
Разность между введенными составными частями пищи и выведенными кишечными извержениями за сутки — будет выражать количество усвоенного, то есть приход веществ в животную экономию.
Усвояемость различных пищевых веществ имеет огромное значение в диететике и диететическое достоинство различных веществ, при равных остальных условиях, находится в прямом отношении к их усвояемости.
Понятие же об усвояемости тесно связано с усвоением.
В основе усвоения лежат процессы "всасывания из кишечного канала" (см. Всасывание).
Конечно, у простейших животных, лишенных кишечного канала (см. Кишечный канал), усвоение совершается поверхностью тела.
При написании этого текста использовался материал из
Энциклопедического словаря Брокгауза Ф.А. и Ефрона И.А. (1890—1907).
Английский
пища (продукты, продовольствие) - food
есть (пищу) - eat
гастроном (продовольственный магазин) - food stores
см. Усвоение веществ растениями
Назад: Термины пищеварительной системы
 
Если Вам понравился наш проект, Вы можете помочь сделать его еще лучше!
|
