ДОМ | МЕНЮ | ДОКИ | ПОИСК |
Таблица 2а
к Инструкции по организации
лечебного питания
в лечебно-профилактических
учреждениях
(введена Приказом Минздравсоцразвития РФ от 26.04.2006 N 316)
Наименование продуктов |
Количество продуктов в граммах |
|
брутто |
нетто |
|
1 |
2 |
3 |
Хлеб ржаной (отрубный) | 150 |
150 |
Хлеб пшеничный | 200 |
200 |
Мука пшеничная | 50 |
50 |
Крахмал картофельный | 5 |
5 |
Макароны, вермишель | 25 |
25 |
Крупы (гречневая, овсяная, манная, пшенная, перловая, пшеничная, рис), бобовые (горох, фасоль, чечевица и др.) | 75 |
75 |
Картофель: с 1 сентября по 31 октября с 1 ноября по 31 декабря с 1 января по 28 - 29 февраля с 1 марта |
400 428 461 500 |
300 300 300 300 |
Другие овощи из них: капуста белокочанная |
505 275 |
500 220 |
морковь до 1 января с 1 января |
120 125 |
100 100 |
свекла до 1 января с 1 января |
94 100 |
75 75 |
лук репчатый | 24 |
20 |
лук зеленый | 18,8 |
15 |
петрушка, укроп | 20 |
15 |
огурцы, помидоры свежие парниковые | 30,6 |
30 |
горошек зеленый консервированный, кукуруза консервированная | 38 |
25 |
Фрукты свежие | 250 |
250 |
Сухофрукты (компот, изюм, чернослив, курага) | 26 |
20 |
Шиповник сушеный | 15,0 |
15,0 |
Соки фруктовые, овощные | 200 |
200 |
Говядина (вырезка) | 176,5 |
150 |
Куры I категория | 28,6 |
20 |
Колбаса вареная (диабетическая, диетическая, докторская), ветчина, сосиски, сардельки | 15,6 |
15 |
Рыба свежая, свежезамороженная (филе) | 93,8 |
90 |
Морепродукты: морская капуста, икра рыбная | 15,2 |
15 |
Творог | 81,5 |
80 |
Сметана, сливки | 25 |
25 |
Сыр | 16 |
15 |
Яйцо куриное | 1 шт. |
1 шт. |
Кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин | 207 |
200 |
Молоко | 300 |
300 |
Масло сливочное | 40 |
40 |
Масло растительное | 25 |
25 |
Сахар <*> | 50 |
50 |
Варенье, джем, мед пчелиный, вафли, кондитерские изделия | 10 |
10 |
Чай | 2 |
2 |
Кофе, какао | 1 |
1 |
Желатин | 0,5 |
0,5 |
Дрожжи прессованные | 1 |
1 |
Соль | 6,0 |
6,0 |
Томат-паста, томат-пюре | 5 |
5 |
--------------------------------
<*> Рафинированные углеводы (сахар и кондитерские изделия с сахарозой) исключаются из диеты больных сахарным диабетом. Производится их эквивалентная замена на специализированные диетические продукты, не содержащие сахарозу.
Примечания:
1. Среднесуточный набор продуктов необходимо дополнять специализированными продуктами питания (смесь белковая композитная сухая) в соответствии с таблицей 1а и таблицей 7 к Инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях.
2. Среднесуточный набор продуктов может отличаться от набора продуктов, предусмотренных настоящей таблицей, в зависимости от времени года (зима, весна, лето, осень).
<< Назад: Инструкция по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях
Рекомендуем Вам посмотреть популярные разделы сайта myvaleology.com: MENU с описанием разделов | |||
СОЦСЕТИ | ВКЛАД | ДИЕТА | СПОРТ |
Версия all4-8 |
Copyright © VZOJ 2006-2024. Все права защищены. При перепечатке или цитировании материалов сайта myvaleology.com, пожалуйста, ставьте ссылку на сайт myvaleology.com :
<a href="https://myvaleology.com">Здоровый образ жизни</a>
Права на фотографии принадлежат их авторам.