| ДОМ | МЕНЮ | ДОКИ | ПОИСК |
Таблица 2
к Инструкции по организации
лечебного питания
в лечебно-профилактических
учреждениях
Письмом Минздрава РФ от 07.04.2004 N 2510/2877-04-32 сообщено, что в нижеследующей таблице вес продуктов приведен массой (в граммах) нетто. В приложении в вышеназванному письму произведен пересчет веса продуктов из нетто в брутто с учетом потерь при их холодной обработке.
КонсультантПлюс: примечание.
Письмом Минздравсоцразвития РФ от 15.05.2006 N 15-3/691-04 направлены Рекомендуемые наборы продуктов для питания беременных женщин, кормящих матерей и детей до 3-х лет.
Наименование продуктов |
Количество продуктов в граммах |
||||
| Основ- ной ва- риант стан- дартной диеты |
Вариант диеты с меха- ничес- ким и химичес- ким ща- жением |
Вариант диеты с повы- шенным коли- чеством белка (высоко- белковая диета) |
Вариант диеты с пони- женным коли- чеством белка (низко- белковая диета) |
Вариант диеты с пони- женной кало- рий- ностью (низко- калорийная диета) |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
| Хлеб ржаной | 150 |
150 |
150 |
100 |
100 |
| Хлеб пшеничный | 150 |
150 |
200 |
150 |
-- |
| Мука пшеничная | 10 |
10 |
10 |
15 |
5 |
| Крахмал картофельный | 5 |
5 |
5 |
5 |
5 |
| Макаронные изделия | 20 |
20 |
20 |
30 |
-- |
| Крупы (всего), в том числе: | 45 |
45 |
53 |
53 |
10 |
| Гречневая | 10 |
10 |
10 |
10 |
10 |
| Рис | 8 |
8 |
10 |
10 |
-- |
| "Геркулес", овсяная | 10 |
10 |
10 |
10 |
-- |
| Манная | 5 |
5 |
5 |
0 |
-- |
| Пшенная | 3 |
3 |
5 |
5 |
-- |
| Перловая | 3 |
3 |
5 |
5 |
-- |
| Пшеничная "Полтавская" | 3 |
3 |
5 |
5 |
-- |
| Кукурузная | 3 |
3 |
3 |
3 |
-- |
| Саго | -- |
-- |
-- |
10 |
-- |
| Картофель | 200 |
200 |
300 |
300 |
50 |
| Другие овощи (всего)<*>, в т.ч.: | 400 |
400 |
400 |
400 |
500 |
| Свекла | 55 |
55 |
55 |
55 |
70 |
| Капуста свежая, квашеная | 200 |
200 |
200 |
200 |
230 |
| Лук репчатый | 20 |
20 |
20 |
20 |
20 |
| Лук зеленый | 15 |
15 |
15 |
15 |
15 |
| Петрушка, укроп, сельдерей | 15 |
15 |
15 |
15 |
15 |
| Морковь | 60 |
60 |
60 |
60 |
75 |
| Огурцы, помидоры | 10 |
10 |
10 |
10 |
50 |
| Горошек зеленый консервированный | 25 |
25 |
25 |
25 |
25 |
| Фрукты свежие | 150 |
150 |
200 |
200 |
300 |
| Сухофрукты | 20 |
20 |
20 |
20 |
20 |
| Соки фруктовые, овощные | 100 |
100 |
100 |
200 |
300 |
| Говядина II категории, субпродукты | 100 |
100 |
150 |
50 |
100 |
| Птица | 20 |
20 |
20 |
-- |
20 |
| Колбаса, сосиски | 10 |
10 |
10 |
-- |
-- |
| Рыба, рыбопродукты, нерыбные продукты моря | 70 |
70 |
100 |
-- |
70 |
| Творог | 35 |
35 |
50 |
15 |
35 |
| Сыр | 15 |
15 |
15 |
-- |
15 |
| Яйцо | 1/2 шт. |
1/2 шт. |
1/2 шт. |
0,25 шт. |
1/2 шт. |
| Кефир | 100 |
100 |
100 |
100 |
100 |
| Молоко | 200 |
200 |
200 |
100 |
200 |
| Масло сливочное крестьянское | 30 |
30 |
30 |
40 |
10 |
| Масло растительное | 20 |
20 |
25 |
30 |
25 |
| Сметана | 15 |
15 |
15 |
15 |
10 |
| Сахар, варенье, печенье, кондитерские изделия | 50 |
50 |
50 |
50 |
-- |
| Чай | 2 |
2 |
2 |
2 |
2 |
| Кофе, какао | 1 |
1 |
1 |
-- |
1 |
| Желатин | 0,5 |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
| Дрожжи прессованные | 1 |
1 |
1 |
1 |
1 |
| Соль | 6 |
6 |
6 |
2 - 3 |
4 |
| Томат-паста, томат-пюре | 3 |
3 |
5 |
5 |
5 |
| Шиповник | 20 |
20 |
20 |
20 |
20 |
| Соевый текстурат | -- |
-- |
10 |
-- |
-- |
----------------------------------
<*> Овощи - помидоры, огурцы, тыква, редис, цветная капуста, перец сладкий, баклажаны, морская капуста и др.
<< Назад: Инструкция по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях
Рекомендуем Вам посмотреть популярные разделы сайта myvaleology.com: MENU с описанием разделов | |||
| СОЦСЕТИ | ВКЛАД | ДИЕТА | СПОРТ |
 |
 |
Версия all4-8 |
|
Copyright © VZOJ 2006-2025. Все права защищены. При перепечатке или цитировании материалов сайта myvaleology.com, пожалуйста, ставьте ссылку на сайт myvaleology.com :
<a href="https://myvaleology.com">Здоровый образ жизни</a>
Права на фотографии принадлежат их авторам.