Виноградная лоза
Растения из семейства виноградообразных

(Vitis L.) — цепкие и отчасти вьющиеся деревца и деревья, составляющие род из семейства виноградообразных, или ампелидовых (см. Ампелидеи).

Этот род содержит до 230 видов, из коих самый известный и важный есть Vitis vinifera L. обыкновенная виноградная лоза Старого Света.

Виноградная лоза в диком состоянии

В диком состоянии и на воле растущая виноградная лоза достигает иногда огромных размеров: 100 футов и более в длину, а толщиной в 2 и даже 3 фута, так как известны необыкновенно старые лозы, коим насчитывается 100 и больше лет.

Корень у виноградной лозы стержневой и глубоко проникающий в почву, но у большинства культурных, разводимых черенками или отводками, корень состоит из многих сильных корешков, выступающих из-под коры ствола.

Верхние слои буровато-серой коры этого ствола, так называемая перидерма, лупится длинными участками, распадающимися на волокна, а под этими слоями образуются ежегодно новые.

Сосуды древесины необыкновенно крупны, так что отверстия их видны на срезах простым, невооруженным глазом. Стеблевые узлы виноградной лозы далеко друг от друга отодвинуты и снабжены каждый одним листом.

Молодая виноградная лоза

Молодая виноградная лоза сначала не имеет усов, и нижние листья ее расположены спиралью; затем они становятся двухрядными, и на лозе появляются усы, расположенные в строгом порядке против листьев и притом так, что после 2 узлов с усами следует повсюду один узел без уса, следовательно, поочередно: 2 усатых и один безусый узел. Виноградная лоза сильно ветвится, производя двоякого рода ветви, или побеги: длинные, несущие до 40 листьев, и короткие; последние вырастают из почек, развивающихся в углах листьев длинных побегов, и не цветут, тогда как длинные побеги начинают цвести приблизительно на 6-летних лозах.

Кроме того, короткие побеги слабо развиваются, иногда и вовсе не дорастают или усыхают, оставляя, однако, по одной спящей почке, или глазку, вырастающей в будущем году в виде длинного побега.

Кроме сказанного, необходимо иметь в виду, что верхушечная часть длинных побегов, произошли ли эти побеги из семян или из прошлогодних угловых почек, отмирает на второй год, а их угловые почки, до тех пор дремавшие, пускают новые ветви, растущие как описано.

Усы виноградной лозы

Замечательно, что сеянцы виноградной лозы имеют почки даже в углах своих семядолей и что эти почки могут разрастаться, как и другие.

Усы виноградной лозы суть недоросшие ветви. Усы виноградной лозы раздвоены, несут по чешуйке при основании и чрезвычайно прочны.

Вверху лозы они переходят в соцветия: нередко можно видеть, что одна развилина несет цветы и плоды, а другая остается в прежнем виде.

Посредством своих усов виноградная лоза цепляется за другие растения, взбираясь на самые высокие деревья, но виноградная лоза и сама более или менее крутится и, изгибаясь, охватывает древесные стволы.

Старые лозы образуют настоящие стволы, прочная древесина которых может даже идти на довольно крупные поделки; так, например, ворота собора в Сиене сделаны из виноградного дерева.

Строение виноградной лозы

Листья виноградной лозы имеют рано отпадающие прилистники и хорошо развитые черешки. Их отгиб по общему очертанию почти круглый, но рассечен более или менее глубоко на пять лопастей, реже на три.

Лопасти весьма различной ширины у разных пород и имеют по краям крупные и неровные зубцы. Опушение их тоже довольно различно. Мелкие зеленоватые цветы винограда образуют более или менее ветвистые метелки, превращающиеся в соплодия, называемые гроздьями, а нередко, хотя и неправильно, кистями.

Цветок винограда имеет 5 очень маленьких чашелистиков, столько же лепестков и тычинок; двугнездая завязь сидит на небольшом мясистом донце и заканчивается коротеньким столбиком. В гнездах по 2 семяпочки. Расцветая, лепестки внизу отрываются, а так как они вверху слипаются, то весь венчик спадает в виде колпачка.

Плод виноградной лозы есть четырехсемянная ягода. Формой она бывает то совершенно шаровидная, то овальная и даже вверху заостренная; столбик у большинства остается при плоде в виде маленького носочка. Его величина и форма служит частью для распознавания пород.

Величина виноградной ягоды весьма различна: так, например, у сафьянного винограда, называемого также козьими сиськами (cici di capra), она бывает величиной со сливу, а у бессемянного коринфского (коринка) — иногда вдвое и втрое меньше обыкновенного лесного ореха. Цвет тоже различен: зеленый, желтый, желто-розовый, красноватый, почти черно-красный.

Распространение дикой виноградной лозы

Географическое распространение дикой виноградной лозы нелегко установить потому, что в настоящее время трудно отличить дикую от одичалой.

Благодаря древности возделывания винограда он переносился человеком, где только представлялась возможность его культуры, а затем, с изменением экономических, а частью даже политических условий местами его возделывание прекращалось, и предоставленный сам себе он или исчезал, или дичал, превращаясь мало-помалу из благородной породы в дикую, отличающуюся мелкостью и кислотой своих плодов.

В новейшее время в слоях третичного и четвертичного периода, а именно в Южной Франции, найдены явственные остатки нескольких уже отживших видов винограда — Vitis praevinifera Sap. в верхнем миоцене, Vitis subintegra Sap. в нижнем плиоцене, Vitis salyorum Sap. et Mar. в плиоцене и, наконец, Vitis vinifera diluviana в четвертичных туфах. Эти находки заставляют предполагать, что Виноградная лоза существовала в Европе в мало измененном, а может быть, и в настоящем своем виде еще в доисторические времена.

С другой стороны, предстоит разыскать, откуда получили свое начало дикие или одичалые виноградные лозы: от доисторических европейских или переселившихся из Западной Азии, где особенно обильно произрастает виноградная лоза в диком состоянии.

К последнему предположению приходят А. Декандоль в своих знаменитых исследованиях об отечестве культурных растений, а также и палеонтологи Сапорта и Марион.

Таким образом, древнейшим отечеством нашей Виноградной лозы должно считать Закавказье и страны, окружающие восточное прибрежье Средиземного моря. Отсюда она распространилась сначала в Италию, а затем и в Южную Францию, так же как в Северную Африку и Испанию. Наверх

Продолжение статьи Виноградная лоза

См. Амурский виноград

При написании этого текста использовался материал из
Энциклопедического словаря Брокгауза Ф.А. и Ефрона И.А. (1890—1907).

В список продуктов растительного происхождения

Рекомендуем Вам посмотреть популярные разделы сайта myvaleology.com: MENU с описанием разделов
СОЦСЕТИ	ВКЛАД	ДИЕТА	СПОРТ
			Версия all4-8