Шиповник

Шиповник (лат. Rosa) — род дикорастущих растений семейства Розовые. Имеет множество культурных форм, разводимых под названием Роза. Листопадный кустарник, как правило, высотой 1—5 метров. Иногда встречаются невысокие древовидные формы.

Наибольшее применение и хозяйственное значение имеет Шиповник майский (Rosa majalis HERRM.) [syn. Rosa cinnamomea L. — Шиповник коричный].

Шиповник майский (коричневый) (Rosa majalis Herrm (cinnamomea L.) — невысокий колючий кустарник из семейства розоцветных, с непарно-перистыми листьями и крупными одиночными или собранными по 2-3 душистыми розовыми цветками.

Шиповник майский. Ботаническая иллюстрация из книги О.В. Томе «Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz», 1885

Плод — ложная ягода, которая развивается не из пестика, а из мясистого цветоложа. Внутри разросшегося цветоложа размещаются истинные плоды (семена).

Родина шиповника предположительно Китай и Индия, а затем его стали выращивать в Египте, Вавилоне, Греции и других странах. Шиповник пользовался широкой, известностью у всех народов мира. Греки считали шиповник символом нравственности, его сажали вокруг храма богини любви Афродиты.

На Руси с давних пор были известны целебные свойства этого растения и в настоящее время он широко распространен на всей европейской части России, на Урале, в Сибири, Казахстане.

Шиповник занимает первое место среди плодовых и ягодных растений по содержанию витамина С. В его плодах в 100 раз больше витамина С, чем в апельсинах, лимонах, мандаринах и яблоках. Это объясняется не только способностью накапливать его, но и отсутствием аскорбиназы — фермента, разрушающего аскорбиновую кислоту.

Много витамина С не только в плодах, но и в листьях и лепестках (в период цветения растения).

В плодах шиповника аскорбиновой кислоты примерно в 10 раз больше (1,2 г/100 г), чем в ягодах чёрной смородины, и в 50 раз больше, чем в лимоне. Плоды шиповника обладают фитонцидными и мощным бактерицидным свойствами. Содержат большое количество антиоксидантов.

По количеству витамина Р плоды шиповника в 10 раз превосходят апельсины, лимоны, мандарины и яблоки (4000мг%). Одно из первых мест занимает шиповник и по содержанию каротина (провитамин А) — 16,3мг%.

Кроме вышеперечисленного в плодах шиповника имеются витамины группы В ( тимин, рибофлавин), фолиевая кислота, сахара, органические кислоты, дубильные и пектиновые вещества, а также минеральные вещества: калий, фосфор, железо, магний, медь, марганец и кремний.

Теперь становится понятно, что шиповник — ценнейшее лекарственное растение, целебные свойства которого были известны более 1000 лет назад. Авицена давал описание его применения в косметике, для лечения опухолей, ран, язв, головной боли.

В современной медицине плоды шиповника — отличное витаминное средство при авитаминозе. Различные препараты из него применяют при малокровии и истощении организма после тяжелых заболеваний, как ранозаживляющее средство при переломах и язве желудка, гастритах.

Шиповник применяют как капилляроукрепляющее средство при гипертонии, атеросклерозе и различных кровоизлияниях. Масло из семян шиповника употребляют при лечении трофических язв, дерматозов, пролежней.

С давних времен восточная медицина применяет шиповник для лечения почек, печени и мочевого пузыря, а настой его цветков при неврастении. Отвар веток на Тибете употребляют внутрь при кровавом поносе, ревматизме и радикулите, используют различные части этого растения и для лечения туберкулеза, скарлатины и тифа.

В настоящее же время шиповник, одно из самых популярных витаминных и лекарственных растений, применяемых в гомеопатии, дерматологии и косметологии. Для лечения используют отвары лепестков шиповника, корни, листья и, плоды.

При повышенной потливости кожи хорошее действие оказывает отвар из лепестков, плодов и листьев шиповника. Для ножных ванн используют корни шиповника.

Фармацевтическая промышленность выпускает порошки, таблетки, сироп, жидкий экстракт.

Из свежих плодов готовят компот, чаще в смеси с сухофруктами, кисель, витаминный чай (со смородиной, рябиной), сироп, из мякоти варят джем, ее можно заморозить.

Плоды шиповника для длительного хранения сушат.

Лечебный мед с лепестками шиповника:

Ингредиенты: сухие лепестки шиповника — 250 г; мед — 750 г; вода — 1л.

Лепестки шиповника залить кипятком и настаивать 12 часов. Затем процедить через марлю и выжать. В жидкость положить мед, поставить на слабый огонь, довести до кипения и варить до консистенции сиропа. Этот мед употребляют при выздоровлении или в комплексном лечении. При воспалении верхних дыхательных путей его принимают по 3 столовые ложки ежедневно.

Напиток из шиповника:

Перемешать взятые в равных частях крепкий настой шиповника, клюквенный сок и сок черной смородины, довести до кипения, слегка охладить и подавать на стол.

Сироп из плодов шиповника:

Ингредиенты: экстракт шиповника — 1л; сахар — 1,5кг; лимонная кислота — 15 г на 2 л сиропа.

Плоды шиповника .залить горячей водой, прокипятить 10 минут и настоять 12 часов. Затем процедить и отжать. К образовавшемуся экстракту добавить сахар, растворить его, сироп размешать, добавить лимонную кислоту, разлить в чистые бутылки и герметично укупорить.

Витаминный чай:

Плоды шиповника — 1 ч., плоды брусники — 1 ч.

Одну ст. ложку смеси заливают 0,5 л кипятка, кипятят 10 мин, настаивают 1-2 часа в хорошо закрытой посуде, затем процеживают и пьют по полстакана 3 раза в день.

Вино из шиповника:

3 кг шиповника, 3,5 литра кипятка. На 4,5 литра сока 5 стаканов сахара, 0,5 столовой ложки дрожжей.

Залить ягоды кипятком. Из-за твердости ягод их надо настаивать не менее 7 дней, отжимая ежедневно. Процедить. Измерить количество сока и добавить сахар и дрожжи. Поставить в теплое место (18-24°) для брожения. После прекращения пузырения перемешать. Дать отстояться в течение 3 дней. Процедить, закупорить и настаивать 4 месяца. Разлить по бутылкам, запечатать и поставить в прохладное темное место на несколько месяцев.

При создании этой статьи был использован материал
из следующих источников.

Английский
шиповник – dog rose

В список продуктов растительного происхождения

Рекомендуем Вам посмотреть популярные разделы сайта myvaleology.com: MENU с описанием разделов
СОЦСЕТИ	ВКЛАД	ДИЕТА	СПОРТ
			Версия all4-8

Copyright © VZOJ 2023. Все права защищены. При перепечатке или цитировании материалов сайта myvaleology.com, пожалуйста, ставьте ссылку на сайт myvaleology.com :
<a href="https://myvaleology.com">Здоровый образ жизни</a>
Права на фотографии принадлежат их авторам.

Сайт работает на хостинге www.reg.ru , скидка на услуги по промокоду 5084-7F0E-EABE-D693

В партнерстве со www.onlinetrade.ru (Вы сразу получаете 300 Бонусов на покупки при регистрации, 1 Бонус = 1 Рубль)