Эмблема сайта Валеология - здоровый образ жизни Меню сайта Валеология - здоровый образ жизни Блок кнопок поделиться. Социальные сети
Поиск по сайту myvaleology.com


Редиска
Любимый овощ древних римлян

(Raphanus sativus, var. radicula DС.) — однолетнее травянистое растение, разводимое в огородах и парниках ради клубневидно вздутых, шарообразных, овальных, продолговатых или удлиненных черных, белых, розовых, красных корней.

От редьки редиска отличается только своим мелким клубневидным корнем, более нежного и приятного, мягкого вкуса.

Редиска была известна в глубокой древности; она разводилась еще древними римлянами как любимый овощ.

В редисе содержатся ферменты, способствующие пищеварению (см. Пищеварение). Редис богат калием, магнием, железом, фосфором. Среди других овощей он выделяется наличием кремния, придающего прочность кровеносным сосудам и особенно полезен пожилым людям. Благодаря присутствию горчичных масел помогает организму справиться с простудными заболеваниями, много в нем аминокислот (аргинина, гистидина, метионина, цистина, треонина), а также витаминов С, В, В2.

Сок редиса применяют при заболевании желчного пузыря и печени. Очень вкусен редис со сливочным маслом.


Редиска красная Редиска из Израиля


У красного редиса отрезают тонкий корень, удаляют зелень, оставляя 1-2 мелких листочках, моют и хранят в холодной воде. Перед подачей кладут в салатник, а отдельно на розетке принято подавать кусочек сливочного масла и соль.

Можно приготовить салат из редиса с творогом иди сыром:

на 2 пучка редиса потребуется 100 г творога или сыра, 2 столовые ложки сметаны , укроп и соль по вкусу.

Не менее вкусен салат из редиса с яблоками и маринованным огурцом:

на 300г редиса потребуется 2 крупных яблока, одна головка репчатого лука, 1 столовая ложка укропа, 2 мелко нарезанных маринованных огурца, 2 столовые ложки зеленого лука, четверть стакана сливок или майонеза, соль по вкусу.


Английский
редиска – radish

При написании этого текста использовался материал из
Энциклопедического словаря Брокгауза Ф.А. и Ефрона И.А. (1890—1907).


В список продуктов растительного происхождения


На страницу назад    Наверх


Рекомендуем Вам посмотреть популярные разделы сайта myvaleology.com: MENU с описанием разделов


Отказ от ответственности Поддержать проект myvaleology.com Все лечебные диеты в одном месте
Написать администратору Карта сайта

Версия all4-8