Фото: www.pxhere.com
| ДОМ | МЕНЮ | ДОКИ | ПОИСК |
(Mespilus germanica L.), иначе называемый шишки и шишковник — кустарник из семейства розоцветных, группы яблоневых.
В диком состоянии колючий, в культуре без колючек и иногда в виде небольшого дерева.
Цветы мушмулы одиночные, довольно крупные, чашелистики большие, листовидные.
Плод мушмулы имеет форму груши (см. Груша), никогда не достигающей больших размеров; на верхушке остаток чашечки, т. е. чашелистиков, сидящих на краю широкого диска, равного по ширине самому плоду; гнезд пять, содержащих по одной косточке.
Плод этот жесткий, но имеет приятный сладкий вкус; впрочем — ценится очень невысоко.
На территории Российской империи начала XX века мушмула может разводиться с широты приблизительно Киева.
Мушмула чашковое (чишковое) дерево, эзгиль (лат. Mespilus) — род листопадных растений семейства Розовые.
Деревья и кустарники в высоту до 8 м. У дикорастущих форм на ветвях имеются шипы. Листья цельные овально-эллиптические или ланцетные с зубчатым краем. Снизу листья опушены белыми волосками. Прилистники опадающие. Цветки крупные одиночные расположены на коротких побегах. Лепестки белые. Тычинок от 30 до 40. Плоды мясистые коричневатые с толстой одревесневающей стенкой. Плодоносят с октября по декабрь. Кариотип состоит из 17 пар хромосом. (см. Брусника)
Мушмула впервые введена в культуру на Кавказе более 3000 лет назад. С IV века до нашей эры выращивалась в Греции. Плоды используются в свежем виде или перерабатываются. Из листьев и коры получают коричневый или жёлтый краситель для тканей. Из древесины делают украшения. Гибриды с боярышником и рябиной используют как декоративные культуры.
При написании этого текста использовался материал из
Энциклопедического словаря Брокгауза Ф.А. и Ефрона И.А. (1890—1907).
Википедии — свободной энциклопедии
Фото: www.pxhere.com
Принадлежа к одному роду, по ряду ботанических характеристик они отличаются (см. Таблицу).
По работе Шукурова М.Е., Мукумов И.У. «Биологические особенности роста и вегетативного размножения мушмулы японской в условиях закрытого грунта» (см. список литературы ниже):
| Характеристика | Японская мушмула | Германская мушмула |
| Кожура плодов | Мягкая, цветет ярко-желтый | Плотная, коричневатая или бурая |
| Образование завязи | На молодых побегах | На прошлогодних |
| Присутствие листвы | Круглогодичное | Сезонное |
| Листья | Опушенные снизу, вечнозеленые | Восковые, перед опаданием краснеют |
| Созревание плодов | Апрель-май | Поздняя осень |
| Количество косточек | 1-5 | 4-5 |
| Вкус плодов | Сладкий | Кисловатый, терпкий |
| Мякоть | Рыхлая, сочная | Плотная, суховатая |
| Морозостойкость | Хорошая | Средняя |
По работе Сысоев В.А., Халитова Д.А. «Хроматографическое изучение фенольного состава сухого экстракта из листьев мушмулы» (см. список литературы ниже):
В настоящее время кожевенная и меховая промышленность испытывает дефицит экологически полноценных отечественных химических материалов и технологий на их основе. Производство кожи и меха отличается повышенным техногенным воздействием на окружающую среду, что, прежде всего, связано с большим объемом токсичных сточных вод и образованием плохо утилизируемых хромсодержащих отходов. Вместе с тем, ужесточение экологических требований, как к выпускаемой продукции, так и к охране окружающей среды, объективно способствуют расширению спектра исследований по разработке более экономичных и экологически чистых материалов из кожи и меха. (см. Ваниль)
В последние годы заметен интерес исследователей к использованию различных растений, компоненты которых обладают дубящими, красящими и наполняющими свойствами, что необходимо для создания хромсберегающих технологий в производстве кожи и меха. Как альтернатива хромовым соединениям предлагаются дубильный экстракт из корней ревеня, волонеи, природные танниды из коры мимозы.
В Дагестане при вспашке полей уничтожается много кустарниковых растений-сорняков, экстракты которых местные жители использовали при выделке овчины, окрашивании мехового полуфабриката и ниток, из которых ткали знаменитые Дагестанские ковры. Так, флавоноиды, в экстракте кермека содержатся дубильные вещества, кумарины, фенолкарбоновые и органические кислоты, а также соединения кремниевой кислоты. В экстракте марены красильной содержатся флавоноиды, жирные и органические кислоты, мезоинозит, дубильные вещества, а также тритерпеновые сапонины. В экстракте крушины ольховидной фенологликозиды, флавоноиды, фенолкарбоновые кислоты и дубильные вещества.
Аналогичными качествами обладают экстракты мушмулы, которая растает в большом количестве в виде плодоносных кустарниковых деревьев. Используя свойства веществ, входящих в состав указанных растений, можно разрабатывать экологически чистые технологии додубливания, которые помогут получить полуфабрикат с наполненной кожевой тканью и в тоже время окрасят его в различные цвета. (см. Голубика) Для этого представляется необходимым детальное изучение фенольной фракции экстрактов указанных растений, как основной группы биологически активных веществ, влияющей на проявление цвета. А также изучение состава фенольных спиртового экстракта (соединений СЭ) листьев мушмулы современными физико-химическими методами.
Мушмула обыкновенная (Мушмула германская) (Mespilus germanica L.)
Мушмула — это листопадное долгоживущее дерево семейства розоцветных. У нее крупные эллиптические темно-зеленые сверху и бледно-зеленые опушенные снизу листья, цветки крупные, белые, ароматные. Плоды очень разнообразные по форме — яблокообразные, шаровидные, грушевидные, кубаревидные, при созревании желтоватого или буровато-красного цвета, мякоть коричневатая. Плоды собраны в густые кисти по 8-12 штук. У них терпкий сладковато-кислый вкус, после заморозков они становятся более съедобными. Цветет мушмула в мае, плоды созревают в октябре-ноябре. Собирают их после морозов или даже весной.
Родина мушмулы — Китай. Ее издревле культивировали в Японии, откуда она была привезена в Европу. Еще в древние времена мушмула была одомашнена жителями Азербайджана. В настоящее время во многих местах на Украине, в Крыму и на Черноморском побережье Кавказа, в Молдове, Средней Азии разводят как плодовое и декоративное растение мушмулу японскую (локву).
В диком виде мушмула встречается в Иране, на Балканах, в Малой Азии, а также на южном берегу Крыма, в Туркмении, на Кавказе. (см. Душица) Он растет в виде подлеска в светлых дубово-грабовых лесах, вместе с алычой и кизилом, а также в зарослях кустарников, по опушкам и косогорам. Живет мушмула 80-100 лет.
По своему химическому составу плоды мушмулы близки к яблокам. В них содержатся яблочная и лимонная кислота (до 2,2%), сахара (7-14%), витамин С (10-16мг%), пектиновые, дубильные и ароматические вещества, слизь, фитонциды и др.
В народной медицине плоды мушмулы с давних пор употребляют как средство для улучшения пищеварения. Семена мушмулы, а также незрелые плоды в виде отваров применяют при воспалительных желудочно-кишечных заболеваниях.
В Японии спиртовой настойкой из мушмулы лечат больных, страдающих астмой и хроническим бронхитом. 5 размятых плодов мушмулы с растертыми косточками смешивают с 2 столовыми ложками меда и 100 г сакэ (японской рисовой водки), настаивают несколько дней и процеживают. Принимают по 100 г перед едой 3 раза в день. Это средство очищает легкие от мокроты и облегчает дыхание. Если настойку слегка подогреть и медленно пить через соломинку, она избавляет от раздражающего кашля.
В японской народной медицине считается, что для избавления от болей в сердце нужно ежедневно выпивать натощак через соломинку по 200-250 г настойки из плодов мушмулы (см. выше).
В листьях мушмулы содержатся дубильные вещества, поэтому отвары из них применяют как вяжущее средство при кровотечении, а также этим раствором полощут горло при простуде.
Вкус мякоти плода мушмулы терпкий, сладкий, немного кисловатый. Плоды едят свежими, а также варят варенье, компоты, повидло, пастилу, джем, начинку для конфет, желе. Желе получается очень красивого ярко-апельсинового цвета. (см. Жимолость)
Сок из мушмулы с мякотью
Ингредиенты: плоды мушмулы — 1 кг; вода — 1л.
Плоды мушмулы вымыть, залить водой и варить до размягчения. Затем протереть их через сито, довести до кипения, разлить в стерильные банки или бутылки, укупорить.
Повидло из мушмулы
Ингредиенты: на 1 кг пюре из мушмулы — 0,5 кг сахара.
Плоды мушмулы вымыть, положить в эмалированную посуду, залить водой и варить на слабом огне до размягчения. Затем плоды протереть через сито, добавить сахар по норме и варить повидло до нужной густоты. Расфасовать в стерилизованные банки, закатать.
Пюре из мушмулы с медом
Плоды мушмулы промыть, сварить до размягчения, протереть через сито, охладить до 40 — 50°С, добавить мед по вкусу. Перемешать и подавать к чаю.
По работе Алханашвили Н.Г., Зауташвили Д.И. «Технология сушки плодов мушмулы» (см. список литературы ниже).
Использование дикорастущих плодов и ягод – важный резерв расширения ассортимента и увеличения объема производства продуктов питания.
Одно из ведущих мест среди дикорастущих плодов занимает мушмула - Mespilus germanica L. Только в Чечено-Ингушетии плодовый подлесок мушмулы составляет около 1,4 тыс. га. В большом количестве растет мушмула в лесах Дагестана, Азербайджана, Армении, Грузии. Ежегодно в Чечено-Ингушетии заготовляется сотни тонн мушмулы, что дает возможность их промышленной переработки.
Свежие плоды мушмулы содержат сахар, органические кислоты, пектиновые вещества, витамины В1 , В2 , РР, С, Е, каротин и др.
Свежие и сушеные плоды мушмулы используются в качестве основного продукта или в смеси с другими плодами и ягодами при изготовлении компотов, мармелада, киселя, пюре, повидла, плодово ягодного вина и др. Они оказывают благоприятное действие при лечении гастрита, семена мушмулы используют при производстве ликеров и в качестве заменителя кофе. (см. Инжир)
Плоды мушмулы достигают стадии технической зрелости в начале ноября, их потребление в свежем виде возможно в течение 40–50 дней. Из-за высокой начальной влажности они быстро подвергаются порче. С целью полного освоения урожая и продления сроков хранения плодов мушмулы необходима их сушка до конечной влажности 15–17%.
Объемный вес свежих плодов мушмулы при определенной влажности за висит от размеров плодов и колеблется в пределах 440–539 кг/м3.
Объемный вес сушеных плодов мушмулы в зависимости от влажности и размеров плодов меняется в пределах 350–430 кг/м3.
Внедрение технологии производства сушеных плодов мушмулы позволяет расширить ассортимент сушеных продуктов и наиболее полно использовать растительные сырьевые ресурсы.
По работе Фисун М., Егорова Е., Якушенко О., Леймоева А., Долгиев М. «Мушмула германская в горных лесах Центрального Предкавказья» (см. список литературы ниже):
Плоды мушмулы широко используются в пищу и в качестве лечебного средства у населения Черноморского бассейна. Содержание в них биологически активных веществ и обменных макро- и микроэлементов, способных повысить иммунитет человека, обеспечить активизацию роста и восстановления нервной и кровеносной систем. По данным института питания плоды мушмулы обеспечивают от 4-8 до 11-14% суточной потребности человека в потреблении железа, магния, витаминов группы В, С и А. Следует отметить, что сочные плоды мушмулы хорошо усваиваются в питании человека при достижении ими «перезревшего» (размягченного) состояния, при котором гипантий темнеет и достигает темно-бурой окраски, а мякоть легко раздавливается даже при сравнительно легком нажатии на плод. В таком состоянии мушмула становится кисло-сладкого вкуса, приобретает приятный яблочно-грушевый аромат и годится для приготовления соков, аперитивов, пастилы, конфитюра и других пищевых продуктов, потребление которых нейтрализует накопление молочной кислоты в мышечной ткани, чем снижает усталость человека, повышает его выносливость и способность переносить значительные физические нагрузки.
По работе Вдовенко-Мартынова Н.Н. «Исследование фенольного комплекса листьев мушмулы германской Mespilus Germanica L.» (см. список литературы ниже):
Успешное развитие экономики России связано и с рациональным использованием природного сырья, поиском новых источников биологически активных соединений (БАС). В настоящее время, когда идет стремительное развитие фармакологии и фармацевтической промышленности, внедрение новых лекарственных средств растительного происхождения остается актуальным. (см. Каперсы) Возможность научно обосновать использование лекарственных растений появляется в результате изучения их химического состава, выделения БАС, экспериментального и клинического их исследования. Северный Кавказ, благодаря разнообразию природных условий, является одним из богатейших регионов нашей страны по видовому составу и запасам лекарственных растений. Одним из видов таких растений является Mespilus germanica L. – мушмула германская (кавказская) семейства Rosaceae. Химический состав сырья мушмулы изучен недостаточно, однако лечебное действие народная медицина знает хорошо. В настоящее время сырье мушмулы Mespilus germanica L. применяется в народной медицине при диарее, дизентерии, болезнях почек, геморрое, бронхитах, при воспалительных заболеваниях, для лечения инфицированных ран. Плоды сортовых видов мушмулы в мире являются ценным пищевым продуктом. Однако как официнальное лекарственное растительное сырье оно не используется.
По работе Вдовенко-Мартынова Н.Н. «Морфолого-анатомическое исследование листьев мушмулы (Mespilus Germanical.) флоры Северного Кавказа» (см. список литературы ниже):
Северный Кавказ, благодаря разнообразию природных условий, является одним из богатейших регионов нашей страны по видовому составу и запасам лекарственных растений. Одним из видов таких растений является Mespilus germanica (L.) – мушмула германская (кавказская) семейства Rosaceae. Эпитет «германская» был выбран Линнеем ошибочно – из-за широкого распространения культурной мушмулы в Европе. В действительности же это растение происходит с Кавказа. Исследования, проведенные под руководством Казимира Бровича, подтверждают, что родиной Mespilus germanica (L.) являются Кавказ, Крым, Северный Иран и, возможно, Туркмения. Синонимичные названия мушмулы германской: Mespilussylvestris, Mespiluscommunis, Mespilusvulgaris, Crataegusmespilus, Pyrusgermanica. Ранее Mespilus germanica (L.) считалась единственным видом в роду Mespilus (мушмула), но в 1990 году в Северной Америке был обнаружен новый вид – Mespilus canescens (мушмула сероватая, мушмула Стерна).
Mespilus germanica (L.) обычно растет в светлых дубово-грабовых лесах, на опушках и в зарослях кустарников в нижне-горном поясе Кавказа. Предпочитает средние по увлажнению и карбонатные почвы. За пределами России дико произрастает в Крыму, Закавказье, Малой Азии, северных районах Ирана, также на Балканах. Как плодовое растение издавна культивируется в ряде стран Евразии и Восточной Африки, а также в Грузии, Азербайджане, на юге Крыма и Черноморском побережье Кавказа. (см. Кедр)
В идеальных условиях, в естественной природе, мушмула вырастает до 8 метров. Как правило, это обычно высокий колючий кустарник или небольшое, часто многоствольное деревце до 6 м высотой и 20 см в диаметре со стволом, покрытым серо-бурой корой. Побеги густоопушенные, красноватые или коричневато-бурые. Ветви дикорастущих или одичавших растений с короткими и немногочисленными колючками. Почки конусовидно-яйцевидные с 6-8 красно-бурыми, реснитчатыми по краю или опушенными чешуями.
Листья очередные, короткочерешковые, простые, эллиптические, ланцетовидные или обратно-узко-яйцевидные, до 10-14 см длиной, на верхушке коротко заостренные или реже притупленные, а в основании клиновидно сужающиеся в опушенный черешок с крупными, но быстро опадающими прилистниками. Листья становятся красными осенью перед опадением. Цветки правильные, 5-лепестковые, диаметром 3-5см, одиночные на концах укороченных побегов, почти сидячие, с одним бледно-зеленым прицветником, лепестки обратнояйцевидные, белые. Гипантий опушенный, с 5 чашелистиками и лепестками. Внутри цветка 30-40 тычинок с красными пыльниками и 4-5 плодолистиков, сросшихся между собой и с гипантием. Плоды яблоко-образные, опушенные, шаровидной или грушевидной формы, до 3 см в диаметре с подсыхающими чашелистиками, имеют 4-5 твердых трехгранных косточек. Вначале они тускло-зеленого цвета, но по мере созревания становятся буро-красными. Терпкие на вкус, съедобны только после первого мороза или долгого вылеживания. Срок жизни растения 30-50 лет. Плоды используют в пищу и в пищевой промышленности. Кроме того, листья и плоды используют в народной медицине как противовоспалительное, антимикробное, вяжущее средство. Фармакологические исследования показали, что густой экстракт листьев Mespilus germanica (L.) оказывает противогрибковое и антимикробное действие.
Фото: www.pxhere.com
По работе Шукурова М.Е., Мукумов И.У. «О полезных веществах Eriobotrya Japonica (сем. Rosaceae)» (см. список литературы ниже):
Eriobotrya Japonica – эриоботрия японская, или мушмула японская (локва). В Европе первоначально мушмула японская выращивалась как декоративное растение, но в настоящее время культивируется как плодовое.
Особенно распространена она в Израиле, Испании, Италии и Абхазии. Плоды поступают в продажу обычно в апреле (Израиль), и в мае (Испания, Италия, Абхазия). Плоды плохо переносят хранение и транспортировку, поэтому малопригодны для экспорта. (см. Крапива)
Ведущие поставщики ягод – Израиль и Бразилия. Из европейских стран лидирует Испания. Мушмула выносит морозы до - 10°С.
Мушмулу японскую употребляют как средство, улучшающее пищеварение, а также как мочегонное, спиртовым настоем плодов мушмулы японской лечат больных, страдающих астмой и бронхитом. Отравы из листьев мушмулы японской считаются хорошим противопоносным и кровоостанавливающим средством.
Плоды мушмулы содержат железо, кальций, калий, фосфор, йод, магний, цинк, селен, натрий, фруктозу, сахарозу, лимонную и яблочную органические кислоты, витамины А, С, В1, В2, В3, В6, В9, пектины, дубильные вещества и фитонциды, которые способствуют выздоровлению от желудочно-кишечных болезней, нормализуя работу кишечника, облегчают боли при камнях в мочевыводящих путях и почках.
В плодах много витаминов и более 80% воды. Мушмула хорошо утоляет жажду, насыщает организм полезными веществами и содержит мало сахара, поэтому можно есть её во время похудения. Есть фрукты могут и люди с сахарным диабетом, в составе плодов есть вещество которое способствует выработке инсулина – тритерпен. В плодах, листьях и семенах Eriobotrya Japonica содержится полезные вещества.
Мушмула укрепляет иммунитет и является хорошим природным антиоксидантом. Кору применяют для дубления кожи, из древесины делают кухонную утварь и сувениры, семена употребляют только в обработанном виде, перемалывают и заваривают как кофе, из них варят отвары и настойки.
Очень полезна мушмула для профилактики раковых опухолей, снижения радиации. Полезные свойства помогают избавиться от чувства усталости и повысить количество эритроцитов. При регулярном употреблении плодов укрепляется сердечная мышца, организм насыщается калием, который необходим для нормальной работы сердца. (см. Кунжут) Витамин А, содержащийся в мушмуле, очень важен для здоровья глаз и предотвращает повреждение сетчатки свободными радикалами. Из плодов варят варенье, джемы, компоты, готовят соки, квас, ликер, вино, фруктовые салаты, соусы, шербет, используют как начинку при выпечке.
По работе Шукурова М.Е., Мукумов И.У. «Биологические особенности роста и вегетативного размножения мушмулы японской в условиях закрытого грунта» (см. список литературы ниже):
Мушмула японская (Eriobotria japonica Lindl) из семейства Rosaceae Juss – вечнозеленое плодовое дерево, высотой до 8 метров. Это красивое вечнозеленое растение с приятно пахнущими цветами и вкусными плодами. Плод – яблоко до 3 см в диаметре, семян по 2-3 (5) штук.
В оранжерее Самаркандского государственного университета (Биологический факультет СамГУ) мушмула японская ежегодно обильно цветет октябрь-ноябрь. Продолжительность цветения 25-35 дней. Созревание плодов в марте – апреле.
В естественных условиях мушмула японская распространена в западном Китае и в Индии. Культивируется во многочисленных сортах (около 800) в США, Бразилии, Австралии, Западной Европе, Японии и Турции. Родина – Китай и Япония, где растет на горных склонах. На юге в диком виде мушмула обитает в предгорьях Гималаев, в северной Индии, а на севере доходит до 35°С.Ш. в Китае и до 38°С.Ш. в Японии. Сегодня плодовую культуру выращивают во многих странах мира: США, Грузия, Турция, Индия, Россия (в Крыме), Украина, Молдавия, в странах юго-восточной Азии.
Мушмула издавна применяется в народной медицине и получила признание в косметологии. Из всех частей растения готовят средства по уходу за кожей, маски и лосьоны для лица, которые помогают бороться с угревой сыпью. Цветы растения обладают отхаркивающими свойствами и помогают избавится от накопившейся слизи в легких и бронхах. Беременным женщинам рекомендуют употреблять плоды в пищу для насыщения организма витаминами и полезными веществами.
Листья очень ценятся народными лекарями, так как содержат урсоловую, коросолиевую и помолиевую кислоту, караффоллин, растительные полифенолы, гликозиды. Эти веществ обладают свойствами бороться с чужеродными тельцами в организме. (см. Личи)
Не рекомендуется употреблять в пищу плоды при некоторых проблемах со здоровьем: - повышенная кислотность желудка; - гастрит и язвенная болезнь желудка в период обострения; - болезни поджелудочной железы. Существуют множество сортов: шампанское, колун и другие.
При написании этого текста использовался материал из
Остапенко Н.В. Энциклопедия пищевых растений.
От авокадо до ячменя / Retorika-A, 2007.
Фото с сайта PxHere Team
Фото: www.pxhere.com
Алханашвили Н.Г., Зауташвили Д.И. Технология сушки плодов мушмулы. // Пищевая промышленность. 2004. № 9. С. 22–23.
Барабой В.А. Биологическое действие растительных фенольных соединений. – Киев: Наукова думка, 1976 . – 260 с.
Вдовенко-Мартынова Н.Н. Исследование фенольного комплекса листьев мушмулы германской Mespilus germanica L. // Фармация и фармакология. № 4 (5), 2014. С. 48-51.
Вдовенко-Мартынова Н.Н. Морфолого-анатомическое исследование листьев мушмулы (Mespilus germanica L.) флоры Северного Кавказа // Научные ведомости Белгородского государственного университета. Серия: Медицина. Фармация. – 2013. - Вып. 24, №25 (168). – С. 222-226.
Вдовенко-Мартынова Н.Н. Фармакогностическое исследование корней шиповника (Rosa canina L.) флоры Северного Кавказа / Н.Н. Вдовенко-Мартынова, Н.В. Кобыльченко, Т.И.Блинова // Научные ведомости Белгородского государственного университета. Серия Медицина. Фармация. – 2011. – Вып. 15 , № 16 (111). – С. 229-232.
Витковский В.Л. Плодовые растения мира. — С-Птб.: Лань, 2003. — С. 109—110. — 592 с.
Галушко Р. В. Ритмы развития восточноазиатских древесных растений на Южном берегу Крыма // Труды Никит. ботан. сада. – 1984. – Т. 92. – С. 78-84.
Гергая Н.В. Мушмула германская - перспективное сырье для производства лекарственных средств / Н.В. Гергая, П.А. Явич, Д.А. Муравьева // Фармация. – 2006. – № 4. – С. 31-34.
Гоголашвили Л.А. Мушмула японская и ее лучшие сорта // Субтропические культуры. – 1976. – № 3-4. – С. 108-112. (см. Маслина)
Голубева И.В., Галушко Р.В., Кормилицын А.М. Методические указания по фенологическим наблюдениям над деревьями и кустарниками при их интродукции на юге СССР. – Ялта, 1977. – 25 с.
Государственная фармакопея СССР: Общие методы анализа. Лекарственное раст. сырье / МЗ СССР. – 11-е изд., доп. – М.: Медицина, 1990. – 400 с.
Джабоева А.С., Кадохова Д.А., Думанишева З.С. Влияние продуктов переработки плодов мушмулы на хлебопекарные свойства пшеничной муки и реологические свойства теста. //. Наука, техника и образование. 2015.
Долгова А.А. Руководство к практическим занятиям по фармакогнозии / А.А. Долгова, Е.Я. Ладыгина. – М.: Медицина, 1977. – 256 с.
Думанишева З.С. Оценка потребительских свойств порошка из плодов дикорастущей мушмулы (Mespilus germanica). // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология, № 4, 2009. С. 117-118.
Ежов В.Н., Полонская А.К., Горина В.М., Куцелепа Е.М., Зинькевич Э.Л., Сонина Е.Г. Использование ферментных препаратов в производстве продуктов из алычи // Материалы международного семинара “Лесные биологически активные ресурсы”. – Хабаровск, 2001. – С. 195-197.
Ежов В.Н., Полонская А.К., Луканин А.С. Биотехнологические основы производства яблочного и виноградного пектина. – Ялта, 1992. – 48 с.
Запрометнов М.Н. Фенольные соединения. М., 1993.
Канцалиева З.Л. Дикоплодовые растения горной зоны Центрального Предкавказья. М.: АНЗ, 2009.
Каримова Д., Усманов Н., Азимова К. Контроль качества тяжелых металлов в зубных пастах методом ИСП-ОЭС // Universum:технические науки 6(99) 25 июнь 2022. С. 9-12.
Каримова Д., Хўжаев В. Косметик воситалар таркибидаги элементларни ИБП-ОЭС усулида аниқлаш // Кимё тадқиқотлари илмий хабарнома. – Андижон – 2021. ─ №7 (55). –Б. 51-56.
Каримова Д.Б., Закирова Г.И., Носирова В.М. Сравнительный анализ минерального состава листьев растения Eriobotrya japonica. // Universum: химия и биология: электрон. научн. журн. 2023. 10(112). С. 5-9. URL: https://7universum.com/ru/nature/archive/item/16025
Кольман Я., Рем К.Г. Наглядная биохимия. – М.: Мир, 2000. – 467 с.
Ломтатидзе Н.Д. Помологические и биохимические свойства плодов новой формы мушмулы японской // Субтропические культуры. – 1990. – №2 – С. 128-130.
Лоншакова К.С., Убашеев И.О., Шантанова Л.Н. и др. // Актуальные проблемы фармакологии и поиска новых лекарственных препаратов. Томск, 1997. Т. 9. С. 66.
Методы фенологических наблюдений при ботанических исследованиях. М. – Л.; Наука, 1966, с. 35-45.
Пирс С. Опыты с плодовыми культурами. М.: Наука. – 1982.
Полонская А.К., Галушко Р.В., Герасимчук В.Н. Биохимический потенциал плодов и вегетативных органов Eriobotrya japonica (Thunb. ) Lindl. В условиях Южного берега Крыма. // Бюллетень Государственного Никитского ботанического сада. 2006. Вып. 92. С. 30-34.
Природно-климатические ресурсы Ингушетии. Нальчик: Эль-Фа – 2002.
Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. Орел: ВНИИП и Я. /Под ред. Е.Н. Седова. – 1999. (см. Морковь)
Работнов А.Т. Фитоценология. М. : МГУ. – 1985.
Раменский Л.Г. Избранные труды. М.: Наука, 1972.
Растительные ресурсы СССР: Цветковые растения, их химический состав, использование. – Л.: Наука, 1987. – 326 с.
Рихтер А.А. Совершенствование качества плодов южных культур. – Симферополь: Таврия, 2001. – 424 с.
Сааков С.Г. Оранжерейные и комнатные растения и уход за ними. М., Наука, 1985, с. 541-542.
Скрипников Ю.Г. Технология переработки плодов и ягод. – М.: Агропромиздат, 1988. – 285 с.
Сысоев В.А. Влияние плазменной активации наноструктуры коллагена на процесс бесхромового дубления меховой овчины / В.А.Сысоев, А.Р.Гарифуллина // Вестник Казан. гос. технол. ун-та. – 2010. № 11– С. 590-595.
Сысоев В.А. Матричная изоляция наноструктуры коллагена мономерными уретанами // Вестник Казанского гос. технол. ун-та, № 11, Казань: КГТУ. – 2010. – С. 588 590.
Сысоев В.А., Абдуллин И.Ш., Панкова Е.А. КОП, 1, 48-50 (2004).
Сысоев В.А., Гарифуллина А.Р. Вестник Казан. технол. ун-та, 11, 541-546 (2010).
Сысоев В.А., Халитова Д.А. Изучение фенольного состава коры мушмулы методами высокоэффективной жидкостной хроматографии и УФ-спектрофотометрии. // Вестник Казанского технологического университета. 2013. С. 153-155.
Сысоев В.А., Халитова Д.А. Хроматографическое изучение фенольного состава сухого экстракта из листьев мушмулы. // Вестник Казанского технологического университета. 2012. С. 140-143.
Тахтаджян А.Л. Жизнь растений. – М.: Просвещение, 1981. – Т.5, Ч.2. – 508 с.
Турецкая Р.Х., Поликарпова Ф.Я. Вегетативное размножение растений с применением стимуляторов роста. М.; Наука, 1968, с.16-28.
Утехин В.Д. Продуктивность растительности лесостепи Средне-Русской возвышенности//Биологическая продуктивность и круговорот химических элементов в растительных сообществах. Л.: Наука, 1971.
Фисун М., Егорова Е., Якушенко О., Леймоева А., Долгиев М. Мушмула германская в горных лесах Центрального Предкавказья. // International agricultural journal. 2019. № 4. С. 212–218.
Фисун М.Н., Маммеев Х.С., Сарбашев А.С. Растения горной флоры для многоцелевого хозяйственного использования//Нетрадиционные природные ресурсы, инновационные технологии и продукты/ Сб. научн. Тр. Вып. 7. М.: РАЕН. – 2003.
Храмова Н.С. Перспективы применения гидратопектинов из дикорастущего сырья в хлебопечении. / Н.С. Храмова, О.П. Гайдукова, Н.А. Сухно. // Матер. 7-й регион. науч.-практич. конф. молодых ученых «Научное обеспечение агропромышленного комплекса». – Краснодар: КубГАУ, 2005. С. 189-190.
Храмова Н. С. Экологические аспекты применения гидратопектинов в производстве хлебобулочных изделий. / Н. С. Храмова, С. Н. Силко, Н. В. Сокол. // Матер. межд. практич. конф. «Актуальные проблемы качества и безопасности продовольственной и пищевой продукции». – Краснодар: КНИИХ и П, 2005. С. 90-91.
Шукурова М.Е., Мукумов И.У. Биологические особенности роста и вегетативного размножения мушмулы японской в условиях закрытого грунта. // Международный научный журнал «Вестник науки» № 1 (46) Т.5. Январь 2022 г. С. 198-203.
Шукурова М.Е., Мукумов И.У. О полезных веществах Eriobotrya Japonica (сем. Rosaceae). // Международный научный журнал «Вестник науки» № 11 (44) Т.2. Ноябрь 2021 г. С. 116-122.
Фото: www.pxhere.com
Baird J.R.; Thieret J.W. (1989). "The Medlar (Mespilus germanica, Rosaceae) from antiquity to obscurity". Economic Botany. 43 (3): 328–372.
Bhatt J.K.; Thomas S.; Nanjan M.J. Resveratrol supplementation improves glycemic control in type 2 diabetes mellitus. Nutr. Res. 2012, 32, 537–541.
Burlo F., Vidal A., Gomez l., Matiax J. Evolution de la fraccion mineral en hoia y fruto Eriobotrya japonica L. (Cu. Algeri) // An. edafol. J. agrobiol. – 1988. – 47, № 11-12. – Р. 1607-1618. (см. Огурец)
Campbell C.S.; Evans R.C.; Morgan D.R.; Dickinson T.A.; Arsenault M.P. (2007). "Phylogeny of subtribe Pyrinae (formerly the Maloideae, Rosaceae): Limited resolution of a complex evolutionary history". Plant Systematics and Evolution. 266 (1–2): 119–145.
Costa B.P., D. Carpiné F.E. da Silva Bambirra Alves, R.C. T. Barbi, A.M. de Melo, M. Ikeda and R.H. Ribani (2021). "Thermal, structural, morphological and bioactive characterization of acid and neutral modified loquat (Eri obotrya japonica lindl.) seed starch and its by-products." Journal of Thermal Analysis and Calorimetry: 1- 17.
Ercisli S.; Sengul M.; Yildiz H.; Sener D.; Duralija B.; Voca S.; Purgar D.D. Phytochemical and antioxidant characteristics of medlar fruits (Mespilus germanica L.). J. Appl. Bot. Food Qual. 2012, 85, 86.
Kalkman C. Rosaceae // The Families and Genera of Vascular Plants / Edited by K. Kubitzki. — Berlin-Heidelberg: Springer Science & Business Media, 2004. — Т. VI Flowering Plants. Dicotyledons: Celastrales, Oxalidales, Rosales, Cornales, Ericales. — С. 382. — 500 с.
Lo E.; Stefanović S.; Dickinson T.A. (2007). "Molecular reapprasial of relationships between Crataegus and Mespilus (Rosaceae, Pyreae) – Two genera or one?". Systematic Botany. 32 (3): 596–616.
Moench C. 1794. Methodus Plantas Horti Botanici et Agri Marburgensis: Reprint with introduction and biography by William T. Stearn. Otto Koeltz Antiquariat, Koenigstein-Taunus.
Wang Guirong, Lui Qiuan, Shen Dexu. Изучение каротиноидов и аминокислот Eriobotrya japonica // Юаньи сюэбао. – Acta Hortic. Sin. – 1991. – 18, №3. – С. 210-216.
Zakirova G.V. Khojaev D. Karimova Study of the chemical composition of the plant eriobotrya japonica// international Conference on Advance Research in Humanities, Sciences and education Poland, Conference august 20th 2023. Pp. 29-33.
В список продуктов растительного происхождения
Рекомендуем Вам посмотреть популярные разделы сайта myvaleology.com: MENU с описанием разделов | |||
| СОЦСЕТИ | ВКЛАД | ДИЕТА | СПОРТ |
 |
 |
Версия all4-8 |
|
Copyright © VZOJ 2006-2025. Все права защищены. При перепечатке или цитировании материалов сайта myvaleology.com, пожалуйста, ставьте ссылку на сайт myvaleology.com :
<a href="https://myvaleology.com">Здоровый образ жизни</a>
Права на фотографии принадлежат их авторам.