Кокосовая пальма

Кокосовая пальма (Cocos L.) — род растений из семейства пальм (см.). Ствол высокий или средний, кольчатый или покрыт остатками листьев, особенно наверху, листья перистые.

Пальмы однодомны: мужские и женские цветы в одном соцветии. В мужских цветах кокосовых пальм 6 свободных тычинок и зачаток завязи, в женских — 3-гнездый пестик, но 2 гнезда не дорастают.

Плод кокосовой пальмы — орехообразная костянка с жестко-волокнистой наружной оболочкой и костянистым нутреплодником, снабженным при основании 3 порами.

Сюда относится около 20 видов, из которых 12 в жаркой части Южной Америки, 2 на Антильских островах, 3 в Мексике, 1 на Филиппинских островах и в береговой Индии.

Самый знаменитый вид Cocos nucifera — обыкновенная кокосовая пальма. Ствол от 60 до 100 футов, стройный, означенный неправильными кольцами. Перистые листья от 12 до 20 футов длины. Цветочные початки по 6 футов длины. Плод с очень тонким наружноплодником (кожица); межплодник толстый, состоит из параллельно идущих жестких и грубых волокон; внутриплодник твердый (косточка). Семя яйцевидное, полое, содержит в незрелом состоянии кисло-сладкий сок (кокосовое молоко), превращающееся мало-помалу в маслянистый белок твердости миндаля, белого цвета.

Кокосовая пальма растет в большом изобилии на всех тропических островах Тихого океана, также как на Малайском архипелаге, по южным берегам Индии, на Цейлоне и в Аравии до Мокки.

На берегах тропической Африки кокосовая пальма мало распространена, она заведомо перенесена в некоторые африканские местности человеком и притом сравнительно недавно. Древние ее не знали. В Америке она дико росла в прежние времена только на западных берегах Панамского перешейка и в Мексике. Несмотря на это, считают, что ее первоначальное отечество именно Центральная Америка.

Употребление кокосовой пальмы гораздо обширнее в Индии, например на Цейлоне, чем в Америке. Там кокосовая пальма служит источником промышленности, торговли и благосостояния целых селений. Там существуют о ней мистические предания.

Дерево кокосовой пальмы годится на разные поделки, молодые, еще мягкие листья идут в пищу как овощи. Из соцветия добывается обильное пальмовое вино (тоди), из которого выделывают арак или вываривают сахар.

Волокна плода кокосовой пальмы идут на циновки и на канаты, отличающиеся необыкновенной прочностью. Плоды или, вернее, семена употребляются на разных степенях зрелости: молодые представляют вкусную и здоровую пищу — содержат освежительный сок, спелый белок вначале так мягок, что можно его брать ложкой как бланманже.

В плодах совершенно зрелых белок жесток и тогда из него добывают кокосовое масло, служащее для освещения и для приготовления мыла.

Кроме этого вида есть еще несколько видов кокосовых пальм, доставляющих полезные продукты. Таковы: Cocos coronata Mart. и С. flexuosa Mart., растущие в Бразилии и дающие род саго.

Южноамериканский вид кокосовой пальмы С. butiracea L. дает из плодов густое масло.

Крем «Рафаэлло»

Вам потребуется: кокосовая стружка - 70 г, сгущенное молоко - 400 г, сливочное масло -200 г, белый шоколад - 200 г.

Растопить на медленном огне сливочное масло и шоколад. Добавить сгущенку, все хорошо перемешать. Затем в крем всыпать кокосовую стружку и снова перемешать. Готовый крем переложить в стеклянную банку и убрать в холодильник на 3-4 часа (лучше на ночь).

При написании этого текста использовался материал из
Энциклопедического словаря Брокгауза Ф.А. и Ефрона И.А. (1890—1907).

В список продуктов растительного происхождения

Рекомендуем Вам посмотреть популярные разделы сайта myvaleology.com: MENU с описанием разделов
СОЦСЕТИ	ВКЛАД	ДИЕТА	СПОРТ
			Версия all4-8

Copyright © VZOJ 2006-2024. Все права защищены. При перепечатке или цитировании материалов сайта myvaleology.com, пожалуйста, ставьте ссылку на сайт myvaleology.com :
<a href="https://myvaleology.com">Здоровый образ жизни</a>
Права на фотографии принадлежат их авторам.