ДОМ МЕНЮ СОЦСЕТИ ПОИСК



Картофель
Картофель недозревший — водянист и легко портится

Страница 6 из 8

В содержание статьи Картофель


<< Назад К уборке картофеля приступают, когда клубни вполне созрели. Они тогда легко отстают от веток, а тонкая кожица, покрывавшая их раньше вплотную, теперь легко слущивается. Но самым заметным образом указывает на зрелость клубней замирание ботвы, и только при культуре поздних сортов приходится выкапывать картофель еще при желтой или зеленой ботве, чтобы успеть собрать его при хорошей погоде, так как сухой картофель можно легче сохранить в течение зимы.

Картофель недозревший — водянист и легко портится. Выкапываются клубни картофеля лопатою или вилами или же сохою, плугом, которые пускают в землю ниже картофельных гнезд. (см. Гвоздика пряность)

Выброшенный этими орудиями на поверхность почвы картофель подбирается рабочими. Затем поле боронуется и снова распахивается, но уже в противоположном первому направлении; тем не менее, всегда остается в земле некоторое количество клубней, а выкопанные не совсем бывают чисты от земли.

сбор картофеля

Для копки картофеля употребляется и машины; после машинной выкопки получаются более чистые клубни (см. Картофелекопатель). Выкопанный картофель сортируется по возможности на месте уборки. Крупные и средние клубни собирают отдельно от мелких, которые очень непрочны в лежке.

картофель в ведре

Сухой картофель в тот же день перевозится и ссыпается в места зимнего хранения. Если же картофель выкопан в сырую погоду, то его непременно нужно обсушить, для чего достаточно оставить на несколько дней в сухом проветриваемом помещении.

Картофель при темп. 0° начинает промерзать, а при оттаивании быстро портится; при +3,2° Р. прорастает и при избытке влажности легко подвергается гниению. Поэтому помещения, где хранится картофель, должны быть возможно сухие, температура в них не должна опускаться ниже 0° и повышаться более +2° Р.

хранение картофеля

Вообще же легче сохранить картофель от замерзания, чем от сырости. Ссыпанный толстым слоем картофель всегда отпотевает и потому может попортиться; при тонком же слое, примерно в 1 арш., успевает просохнуть. Советуют также обсыпать сыроватый картофель мелко истолченным гипсом (на 100 пд. картофеля — 1 пд. гипса), известью (1 четв. извести на 100-200 четв. картофеля) или толченым углем, т. е. материалом, поглощающим влагу. (см. Гречиха)

Такая пересыпка, кроме того, разобщает клубни между собою и предохраняет здоровые от заражения болезнями. Легче всего сохраняется картофель в подвалах под жилыми помещениями: в таких подвалах потолок всегда теплый и не дает образоваться капели. Но чаще всего картофель сохраняют в ямах, вырытых в сухом грунте и закрываемых соломою и землей.

Справочная информация:

Описание сортов картофеля (каталог)

Сорт Сантэ

Общая характеристика: среднеспелый голландский сорт столового назначения высокой урожайности. Пригоден к механической уборке и обработке. Имеет хороший и отличный вкус. Подходит для жарки. Требует большой ширины междурядий. Адаптирован для климатических условий средней полосы и юга России, выращивается в Молдове и Украине.

Селекции фирмы «Агрико» (Нидерланды). Включен в Госреестр по Северному региону. Среднеранний, универсального назначения. Клубни крупного размера, овальные, желтые. Глазки малочисленные, мелкие. Кожура гладкая. Мякоть светло-жёлтая. Урожайность в регионе составила 191—337 ц/га, на уровне стандарта Изора.

Максимальную урожайность сформировал в Республике Карелия — 404 ц/га. Клубни крупные, содержание крахмала 10,0-14,2%, на уровне стандартов Изора и Невский. Вкусовые качества хорошие и отличные. Товарность 91-96%, на уровне стандартов. Устойчив к раку и картофельной нематоде, средневосприимчив к фитофторозу, клубни — слабо; значительно восприимчив к парше обыкновенной; слабо-средне поражается вирусными болезнями, слабо-сухими гнилями. Ценность сорта — нематодоустойчивость, выравненность клубней, высокая товарность их, пригодность для промышленной переработки.

Особенности выращивания: температура почвы при посадке не ниже 8°C, глубина посадки – 10 см, минимальная ширина междурядий 60 см, расстояние между кустами – 30 см, при температуре воздуха выше 29°C рост клубней замедляется, желательно поливать до момента цветения. Пригоден для органического земледелия.

Оригинатор сорта «Санте» компания Agrico U.A (Нидерланды).

Сорт картофеля Сантэ

Земляная покрышка во время морозов доводится до 2-3 фт. толщины. Иногда сложенный в конические кучи картофель прямо прикрывают соломой и заваливают землею. И в ямах, и в кучах картофель большей частью сохраняется хорошо, если тщательно следить за тем, чтобы:

1) толщина покрышки соответствовала погоде (осенью нужно прикрывать только соломой, а с наступлением морозов — накладывать землю);

2) чтобы картофель не был влажным. В этом случае покрышку нужно разрыть и проверить клубни; (см. Лечебная ДИЕТА 9)

3) немедленно отбирать гнилые и больные клубни.

Конечно, за картофелем удобнее следить в подвалах, чем в ямах и кучах. Далее >>

 

Стр. 1• — •Стр. 2• — •Стр. 3• — •Стр. 4• — •Стр. 5• — •Стр. 6• — •Стр. 7• — •Стр. 8

 

Литература:

1. Каталог мировой коллекции ВИР. Выпуск 789. Картофель. Селекционные сорта (Исходный материал, выделенный на основе новой технологии). СПб, 2009. 53 с.

2. Каталог мировой коллекции ВИР. Выпуск 829. Селекционные сорта картофеля России и СНГ. СПб, 2015. 45 с.

3. Энциклопедический словарь Брокгауза Ф.А. и Ефрона И.А. (1890—1907).

4. Ср. Н. Пономарев, "Исторический обзор правительственных мероприятий к развитию сельского хозяйства в России" (СПб., 1888, стр. 98 и сл.).

5. "Картофельный бунт в Пермской губернии" ("Русская старина", 1874 г., т. X).

6. Подвысоцкий, "Водворение и распространение картофеля в Архангельской губ. в 1765-1865 гг." (там же 1879 г., т. XXVI).

При написании этого текста использовался материал из
Интернет-ресурсы: www.ru.wikipedia.org , www.kartofan.org
Фото с сайтов: www.istockphoto.com , www.kartofan.org


В список продуктов растительного происхождения


Наверх


Рекомендуем Вам посмотреть популярные разделы сайта myvaleology.com: MENU с описанием разделов


ДОКИ ПОМОЧЬ ДИЕТА СПОРТ
Написать администратору Карта сайта

Версия all4-8