Эмблема сайта Валеология - здоровый образ жизни Меню сайта Валеология - здоровый образ жизни Блок кнопок поделиться. Социальные сети
Поиск по сайту myvaleology.com


Картофель
Клубни оставленные в поле не выдерживают зимних холодов

Страница 1 из 8

В содержание статьи Картофель


Картофель (Solanum tuberosum) — многолетняя трава из семейства пасленовых (Solanaceae) и обширного рода паслен (см.).

Листья картофеля непарноперистые, притом листочки их неодинаковой величины: одни крупные и образуют от 3 до 5 пар, другие мелкие, сидят между крупными. Венчики цветов картофеля в виде плосковатых воронок, складчатые, белого, лиловатого или голубоватого цвета.

Часть стебля картофеля, погруженная в землю, выпускает длинные бледные побеги, несущие на своих оконечностях и по бокам более или менее крупные шишки или клубни, достигающие своего полного развития и величины в конце цветения, т.е. осенью.

Клубни картофеля эти не что иное, как вздувшиеся почки. Если наблюдать подземные побеги картофеля в начале их образования, то окажется, что на них сидят от места до места чешуевидные маленькие листья, в углах которых сидят очень маленькие почки; на оконечности побега также находится подобная почка, но только более крупная.

Поле картофеля

Такие почки не больше 2-3 мм в длину, но толстоваты; состоят они из стерженька, на котором расположены спиралью очень маленькие чешуевидные листья. По мере возрастания стерженьки этих почек, то есть их стеблевые части, сильно раздаются во все стороны, а листочки с самого же начала задерживаются в своем развитии; таким образом, взрослый клубень состоит из разросшейся стеблевой части почки, на которой имеются от места до места углубления, в которых сидят едва заметные недоразвитые чешуйчатые листочки, а при них маленькие бородавочки, т. е. угловые почки. (см. Капуста)

Лучше других развиваются верхушечные клубни картофеля; боковые сидят нередко на коротеньких ножках. Вся масса клубня состоит из тонкостенных граненых клеточек, набитых крупчатым крахмалом; наружная часть кожи состоит из тонкого слоя пробковой ткани, под которой непосредственно находится тонкий слой клеточек, содержащих, кроме крахмала, белковые вещества.

Справочная информация:

Описание сортов картофеля (каталог)

Сорт Аспия

ВНИИ картофельного хозяйства. Включен в Госреестр по Волго-Вятскому (4) и Центрально-Черноземному (5) регионам. Среднеспелый, столового назначения. Куст полуразвалистый, средней высоты. Стебли сильноветвистые, на поперечном разрезе округлые, без антоциана. Облиственность средняя.

Лист крупный, слаборассеченный, темно-зелёный, матовый, слабоопушенныи. Жилкование слабое. Доли листа крупные с ровными краями. Конечная доля яйцевидная с сердцевидным основанием и удлиненной, сбегающей вершиной. Дольки продолговатые с угловым листорасположением, сидячие. Прилистники листовидные. Цветение слабое, соцветие компактное, цветоносы короткие. Цветоножки длинные, редко опушенные. Чашечка зелёная. Чашелистики листовидные. Бутоны ранораскрывающиеся, с короткими волосками опушения. Венчик средний с узкими долями, с хорошо развитыми остроконечно стями, красно-сине-фиолетовой окраски. Ягодообразование среднее.

Клубни округло-овальные, белые. Кожура гладкая и слабо сетчатая. Глазки многочисленные, мелкие, розовые. Мякоть белая, не темнеющая при резке. (см. Каштан)

В Волго-Вятском регионе товарная урожайность 128—354 ц/га, на уровне стандартов Огонек и Бронницкий. Максимальная урожайность получена в Чувашской Республике — 382 ц/га. В Центрально-Черноземном регионе 127—264 ц/га, на уровне стандарта Бородянский розовый и выше стандарта Украинский розовый на 29-52 ц/га.

В Нижегородской области на сортоучастках в ходе испытаний 1999—2001 гг. урожай находился в пределах 272—304 ц/га. Масса товарного клубня 70-156 г. Содержание крахмала 9,2-20,7%, на уровне стандартов Луговской, Гранат. Вкус хороший. Товарность клубней 62,5-98,5%, на 1-8% выше стандарта Гатчинский.

Лёжкость клубней 94-96 %, на уровне стандарта. Устойчив к раку и картофельной нематоде, восприимчив к фитофторозу, средне поражается чёрной ножкой, сухой и кольцевой гнилями, выше среднего — вирусными болезнями и паршой обыкновенной. Ценность сорта: нематодоустойчивость, хороший вкус, хорошая лёжкость.

Картофель есть растение американское, вывезенное в Европу сначала испанцами (около 1580), распространившими его и в Италии, а затем англичанами. Первоначальным отечеством картофеля Декандоль считает Южное Чили.

До прибытия европейцев картофель уже разводился в Перу, но и в Америке был крайне мало распространен. Не был известен, напр., древним мексиканцам. В продолжение первого столетия после его переселения в Европу картофель распространялся довольно туго, особенно в Восточной Европе.

Клубни картофеля до очистки

Повсюду встречен он был населением с недоверчивостью. Правительства старались о распространении картофеля нередко даже насилием. В настоящее время растение это благодаря своей урожайности, легкости обработки распространилось по всей земле, начиная от 70° с. ш. (Гаммерфест) и кончая Новой Зеландией. (см. Лечебная ДИЕТА 4)

Там, где не может произрастать ни один хлебный злак, картофель еще дает кое-какие урожаи. Плоды картофеля, однако же, вызревают лишь в Южной Европе, а клубни, оставленные в поле в большей части Европы, не выдерживают зимних холодов. Поэтому картофель не может считаться акклиматизированным в умеренно-холодных странах. Далее >>

 

•Стр. 1• — •Стр. 2• — •Стр. 3• — •Стр. 4• — •Стр. 5• — •Стр. 6• — •Стр. 7• — •Стр. 8

 

Литература:

1. Каталог мировой коллекции ВИР. Выпуск 789. Картофель. Селекционные сорта (Исходный материал, выделенный на основе новой технологии). СПб, 2009. 53 с.

2. Каталог мировой коллекции ВИР. Выпуск 829. Селекционные сорта картофеля России и СНГ. СПб, 2015. 45 с.

3. Энциклопедический словарь Брокгауза Ф.А. и Ефрона И.А. (1890—1907).

4. Ср. Н. Пономарев, "Исторический обзор правительственных мероприятий к развитию сельского хозяйства в России" (СПб., 1888, стр. 98 и сл.).

5. "Картофельный бунт в Пермской губернии" ("Русская старина", 1874 г., т. X).

6. Подвысоцкий, "Водворение и распространение картофеля в Архангельской губ. в 1765-1865 гг." (там же 1879 г., т. XXVI).

При написании этого текста использовался материал из
Интернет-ресурсы: www.ru.wikipedia.org , www.kartofan.org
Фото с сайтов: www.istockphoto.com , www.kartofan.org


В список продуктов растительного происхождения


На страницу назад    Наверх


Рекомендуем Вам посмотреть популярные разделы сайта myvaleology.com: MENU с описанием разделов


Отказ от ответственности Поддержать проект myvaleology.com Все лечебные диеты в одном месте
Написать администратору Карта сайта

Версия all4-8