Эмблема сайта Валеология - здоровый образ жизни Меню сайта Валеология - здоровый образ жизни Блок кнопок поделиться. Социальные сети
Поиск по сайту myvaleology.com


Кардамоновое масло
Наиболее употребительно кардамоновое масло цейлонское

(Ol. Cardamomi Cardamomeno l, Ess. de Cardamome, Oil of Cardamom). — Существует ряд кардамоновых масел, получаемых из плодов различных разновидностей однолетнего тропического растения вида Elettaria или Amomum (семейство Zingiberaceae).

Наиболее употребительно кардамоновое масло цейлонское из плодов Elettaria Cardamomum B, или Elettaria major. Оно получается водной перегонкой плодов, измельченных вместе с оболочками.

Содержание масла в плодах до 8% в оболочках — до 0,5%. Выход масла от 4 до 6%. Цейлонское кардамоновое масло окрашено в желтоватый цвет; удельный вес его 0,895—0,905; Ad = + 12° и до + 15°. Состав изучен не вполне; в нем доказано присутствие дипентена, терпинена и терпинеола и его муравьиного и уксусного эфиров.

Наиболее употребительно кардамоновое масло цейлонское

В продаже встречаются еще следующие сорта кардамонового масла.

1) Малабарское кардамоновое масло — получается в количестве 2—8% из малабарской и мадрасской разновидности Elettaria Cardamomum. Удельный вес его 0,933—0,943; Ad = + 26° до + 35°. Состав этого кардамонового масла отличается от цейлонского присутствием довольно значительных количеств цинеола и полным отсутствием терпинена.

2) Сиамское кардамоновое масло из Amomum Cardamomum; выход 2,4%; при обыкн. темп. оно полутвердо; пахнет камфарой и борнеолом; при 45° — жидко и имеет уд. в. 0,905 и Ad = 38°4'. Стеароптен сиамского масла составляет около 50% сего масла и состоит наполовину из правого борнеола и из правой камфары.

3) Африканское кардамоновое масло, получаемое из семян Amormum Melegueta, растущего в Конго и Сьерра-Лионе; семена эти составляют довольно распространенную пряность и у дрогистов известны под именем Grana Paradisi или Semina Cardamomi majoris. Выход масла около 0,75%. Удельный вес 0,894; Ad = — 3°58'. Состав неизвестен, но главной составной частью является, по-видимому, какой-то сесквитерпен.

4) Бенгальское кардамоновое масло из Amomum aromaticum; выход около 1%. Удельный вес 0,920; Ad = — 12°41'. Главная составная часть — цинеол.

5) Камерунское кардамоновое масло из местной разновидности кардамона. Удельный вес 0,907; Ad = около — 20°. Главная составная часть — цинеол.

6) Абиссинское из Amomum Angustifolium, произрастающего в центральной Африке и на Мадагаскаре. Это масло совершенно еще не изучено.


См. Кардамон

При написании этого текста использовался материал из
Энциклопедического словаря Брокгауза Ф.А. и Ефрона И.А. (1890—1907).


В список масличных растительного происхождения


На страницу назад    Наверх


Рекомендуем Вам посмотреть популярные разделы сайта myvaleology.com: MENU с описанием разделов


Отказ от ответственности Поддержать проект myvaleology.com Все лечебные диеты в одном месте
Написать администратору Карта сайта

Версия all4-8