ДОМ МЕНЮ СОЦСЕТИ ПОИСК

Безлимитный хостинг на сверхбыстрых SSD дисках


Питание   ›   Продукты   ›   Растительные   ›

Содержание статьи Какао

В начало статьи «Какао»


Какао ботаническое (см. стр. 1)

Плод какао (см. стр. 1)

Враги растения какао (см. стр. 1)

Какао пищевое средство (см. стр. 2)

Сорта какао по месту происхождения (см. стр. 2)

Химический состав чистого какао (см. стр. 3)

Какаовое масло (см. стр. 3)

Красящее вещество какао (см. стр. 3)

Зола какао (см. стр. 3)

Поджаривание бобов какао (см. стр. 3)

Голландский какао (см. стр. 4)

Шоколад и какао необходимое пищевое и освежающее средство (см. стр. 5)

Состав наружной семенной оболочки (см. стр. 5)

Стекловидно блестящая внутренняя семенная оболочка (см. стр. 6)

Приемы фальсификации какао (см. стр. 6)

Литература к статье Какао (см. стр. 6)


Английский
какао - cocoa
какао (бобы) - cacao
какао (дерево) - cacao(-tree)

Пятнадцать аппетитных рецептов с применением Какао

Пятнадцать аппетитных рецептов с применением Какао

Это шоколадно-миндальное масло - здоровый способ удовлетворить шоколадную тягу. Попробуйте намазывать этот самодельный вкус на крекеры из грахема, опуская в него кусочки яблок или крендели, помешивая его в утреннюю овсяную кашу или катая в нем бананы, чтобы сделать замороженные банановые хлопья. (см. Характеристика лечебных диет)

Что делает чашку горячего какао такой вкусной? Зефир, конечно! В этих сэндвич-печеньях используется порошкообразная смесь горячего шоколада в тесте для придания подлинного аромата горячего какао, в то время как начинка из пухового зефира является настоящей причиной, по которой мы любим эти печенья.

*****

Шоколадное зефирное печенье Linzer

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

- ¾ чашки (175 мл) несоленого масла, комнатной температуры

- ¾ стакан (175 мл) сахарной пудры

- ½ стакана (125 мл) голландского технологического какао-порошка

- 1 чайная ложка (5 мл) экстракта ванили

- 1 яйцо

- 1 ¾ стакан (425 мл) муки общего назначения

- ¼ чайной ложки (1 мл) соли

- ¾ чашка (175 мл) пух зефира

Способ приготовления блюда:

1. Взбейте сливочное масло до образования пышной массы, затем просейте в сахарную пудру и какао-порошок, взбивая, чтобы они хорошо перемешались. Добавьте ваниль и яйцо.

2. Добавьте муку и соль, пока тесто не соберется. Сформируйте тесто на 2 диска, заверните и охладите не менее часа.

3. Разогрейте духовку до 350°F (180°C) и выровняйте 2 противня с пергаментной бумагой.

4. На слегка посыпанную мукой поверхность раскатайте тесто до толщины ¼ дюйма (5 мм) и нарежьте кружочки с помощью 2-дюймовой (5 см) формочки для печенья и поместите на подготовленные противни для выпечки на расстоянии ½ дюйма (1 см) друг от друга. Обрывки теста можно перекатывать. С помощью 2-дюймового (2-см) ножа вырежьте отверстие в половине печенья (оставьте все это печенье на 1 лотке)

5. Выпекайте в течение 10-12 минут (печенье с дырками занимает 10 минут, без печенья - 12 минут). Давай круто.

6. Чтобы собрать, ложку чайной ложки пуха зефира на основание печенья и вершина с вырезанным печеньем, слегка нажимая, чтобы придерживаться. Оставьте печенье в течение 2 часов, чтобы высохнуть перед упаковкой.

*****

Овсяная каша с бананом и орехами "Горячий шоколад"

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 2 чашки простого миндального молока

- 2 полностью созревших больших банана (1 1/2 нарезанная кубиками и 1/2 тонко нарезанная поперек)

- ¼ чайной ложки чистого экстракта миндаля

- ¼ чайной ложка чистого ванильного экстракта

Кошерная соль

- 2 стакана овсяных хлопьев

- 2 столовые ложки несладкого какао-порошка

- 2 столовых ложки меда или нектара агавы

- ⅓ чашка поджаренных и нарезанных грецких орехов

- Щепотка корицы

- 2 столовые ложки полусладкой шоколадной стружки

Способ приготовления блюда:

1. Принесите миндальное молоко, 1 3/4 стакана воды, нарезанные кубиками бананы, экстракты миндаля и ванили и щепотку соли до кипения в большой кастрюле на сильном огне.

2. Добавьте овес, какао-порошок и 1 столовую ложку меда и уменьшите огонь до среднего. Готовьте, часто помешивая, до полного приготовления овса до желаемой консистенции, от 6 до 7 минут. (см. Лечебная ДИЕТА 1А)

3. Переложить в 4 миски, сверху нарезанные бананы, грецкие орехи, оставшуюся 1 столовую ложку меда, корицу и шоколадную стружку и подавать.

*****

Горячее какао Джезине Прадо

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 4 стакана молока

- ½ стакана мелко тертого или нарезанного горького шоколада (не менее 60% какао)

- ½ стакана мелко тертого или нарезанного мексиканского шоколада

- 4 больших зефира, для сервировки

Способ приготовления блюда:

1. Добавьте молоко, горько-сладкий шоколад и мексиканский шоколад в 2-литровую кастрюлю. Поставьте на средний огонь и взбивайте, пока шоколад полностью не растает. Разделите между четырьмя кружками и накрывайте сверху зефиром. Подавать горячим.

*****

Свиная вырезка из какао с крошкой и органическим черным и красным вином Jus с зеленым и черным

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Свиная вырезка:

- 4 порции свиной вырезки по 5 унций (замена: телятина, говяжья вырезка, курица)

- Щепотка соли и перца

- 1 столовая ложка растительного масла

- 50 г Green & Black's Organic Dark 70% шоколад, растопленный

- ½ стакана какао-бобов, размолотых в мельнице для специй (можно купить в оптовых магазинах)

Шоколад Красное вино свинина Jus:

- 1 сырая куриная ножка или крыло, нарезанные

- 1 лук-шалот, мелко нарезанный

- 1 зубчик чеснока

- 2 чашки красного вина

- 2 чашки куриного бульона (не бульон)

- 2 стакана свинины, телятины или говядины (не бульон)

- 4 веточки тимьяна

- 2 лавровых листьев

- 1 чайная ложка несоленого масла, комнатной температуры, нарезать на мелкие кусочки

- 40 г Green и Black's Organic Dark 70% шоколад, очень мелко нарезанный

Пастернак Пюре:

- 2 чашки масла или оливкового масла

- ½ чашки 35% взбитых сливок

- Щепотка соли

Молодой шпинат:

- 1 столовая ложка масла или оливкового масла

- 1 шалот, мелко нарезанный кубиками

- 2 пучка шпината

Тушеный лук Чиполлини:

- 1 столовая ложка растительного масла

- 2 стакана чесночного лука, очищенные

- ½ стакана красного вина, такого как Пино Нуар или другое тяжелое красное

Способ приготовления блюда:

Свиная вырезка:

1. Разогреть духовку до 350°F / 177°C. Приправить свинину солью и перцем.

2. На сковороде на среднем огне разогреть растительное масло. Поместите порции свинины в кастрюлю, готовя каждую сторону до карамелизованного и золотисто-коричневого цвета, около 2-3 минут на сторону. (см. Лечебная ДИЕТА 4)

3. Снимите свинину со сковороды и поставьте в духовку на 6-8 минут, проверьте температуру внутри 150°F. С помощью кисти для теста слегка покройте каждую порцию свинины растопленным шоколадом и обваляйте в молотых перьях какао. Дайте отдохнуть 5 минут перед подачей на стол.

Шоколад Красное вино свинина Jus:

1. В средней кастрюле на среднем огне карамелизуйте кусочки курицы до золотистого цвета.

2. В отдельной средней кастрюле на среднем огне варить лук-шалот и чеснок от 2 до 3 минут.

3. Добавьте приготовленные куриные ножки в кастрюлю и дегазируйте вином. Варить, пока жидкость не уменьшится до консистенции сиропа.

4. Добавьте куриный и свиной бульон, тимьян и лавровый лист. Варить, пока жидкость не уменьшится вдвое. Процедите жидкость через мелкое сито и верните в кастрюлю.

5. Взбейте в сливочном масле и темной шоколадной стружке до получения однородной массы. Согреться

Пастернак Пюре:

1. В большой кастрюле на среднем огне доведите до кипения сливки, пастернак и соль. Уменьшите огонь и варите, пока пастернак не станет очень мягким.

2. Слейте пастернак, оставив за собой крем. Смешайте пастернак до однородного состояния в блендере или с помощью ручного миксера, добавив зарезервированные сливки, если это необходимо для достижения желаемой консистенции.

Молодой шпинат:

1. Выровняйте тарелку бумажными полотенцами. В кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло и обжарить лук-шалот, 2-3 минуты. Добавить шпинат и варить, пока он не завянет. Переложите шпинат на бумажные полотенца, чтобы впитать лишнюю влагу.

Тушеный лук Чиполлини:

1. На сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло и лук, часто помешивая, до золотисто-коричневого цвета и карамели, около 2-3 минут на сторону. Добавить красное вино и уменьшить на слабом огне. Варить на медленном огне до тех пор, пока лук не будет прожарен, а жидкость не станет глазурью.

2. Для приготовления блюда: поместите пюре из пастернака в центр каждой тарелки. Вершина со шпинатом ребенка, тогда свинина. Поместите лук cipollini вокруг круга. Заправьте свининой.

*****

Яблоки с корицей и груши с какао

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 яблоко

- 1 груша

- 2 дольки лимона

- 1 чайная ложка корицы

- 1 чайная ложка какао-порошка

Способ приготовления блюда:

1. Нарежьте фрукты по восемь и, если не едите сразу, выжмите сок из двух ломтиков лимона на ломтики, чтобы не подрумянить.

2. Когда будете готовы к употреблению, посыпьте корицей кусочки яблок, а какао кусочками груши.

*****

Горячее какао с ромом

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 столовая ложка какао-порошка

- 1 столовая ложка коричневого сахара

- 1 стакан молока

- 1 унция рома, Бейлис, Калхуа, Франжелико или ваш любимый ликер

Способ приготовления блюда:

1. Поместите ингредиенты в небольшой горшок и хорошо взбейте.

2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. (см. Диета № 5П)

3. Разлить в ликер и подавать горячим.

*****

Какао-орех миндальное масло

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 ¼ чашки жареного и несоленого миндаля

- 2 столовые ложки какао или какао-порошка

- 2 столовые ложки несладких кокосовых хлопьев

- 3 столовые ложки сахарного песка

- ⅛ чайной ложки кошерной соли

Способ приготовления блюда:

1. Добавьте ингредиенты в банку в указанном порядке и поместите крышку Twister на банку. Держите крышку Twister одной рукой, а другой рукой нажмите «Ускорить» до скорости 7. Запустите в течение 40 секунд, поворачивая крышку Twister против часовой стрелки во время смешивания.

*****

Кексы с какао и банановыми отрубями

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Кексы с какао и банановыми отрубями:

- 1 ¼ стакана (300 мл) All-Bran Original * хлопья

- ¾ чашки (175 мл) молока (1%)

- 1 стакан (250 мл) муки общего назначения

- ½ стакана (125 мл) слегка упакованного коричневого сахара

- ¼ чашки (50 мл) какао-порошка

- 1 столовая ложка (15 мл) разрыхлителя

- ¼ чайной ложки каждый, пищевая сода и соль

- 1 яйцо

- ¼ чашки (50 мл) рапсового масла

- 3 больших, очень спелых банана (зарезервируйте 12 тонких ломтиков, остаток пюре)

- ⅓ чашка (75 мл) полусладких шоколадных чипсов

Способ приготовления блюда:

Кексы с какао и банановыми отрубями:

1. В средней миске смешать хлопья и молоко. Дайте постоять около 2 минут или пока зерновые не станут мягкими.

2. В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложить в сторону.

3. Добавить яйцо, масло и пюре из бананов в зерновую смесь; бить хорошо. Добавьте жидкую смесь к сухим ингредиентам, помешивая, пока не смешаете. Сложить в шоколадные чипсы. Порционно взбить в 12 (2½ ”/ 6,5 см) не допускающих пригорания чашек для кекса, слегка покрытых кулинарным спреем. Покройте каждую чашку зарезервированным банановым ломтиком. (см. Лечебная ДИЕТА 7)

4. Выпекайте в духовке при 200°C в течение 20 минут или до тех пор, пока верхние части не отскочат назад при легком прикосновении.

Чаевые :

1. Эти влажные, декадентские маффины особенно хороши, если есть их, пока они еще теплые из духовки! Если вы разогреваете их от комнатной температуры в микроволновой печи, им просто нужно около 20 секунд на булочку при мягком нагревании (средний или средний низкий).

*****

Какао миндальное печенье

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 4 больших яичных белка

- 1 ⅓ чашки сахара

- ⅓ чашки сгущенного молока

- Соль

- 1 чайная ложка ванильного экстракта

- 2 ½ чашки кокоса

- ¼ чашка какао

Способ приготовления блюда:

1. Разогрейте духовку до 300°F. В тяжелой кастрюле смешайте яичные белки, сахар, сгущенное молоко, соль, ваниль и кокос. Просейте в какао и размешайте смесь, пока это не смешано хорошо. Готовьте смесь на умеренном огне, постоянно помешивая, в течение 5 минут. Увеличьте огонь до умеренно высокого и готовьте смесь, постоянно помешивая, в течение 3-5 минут или пока она не загустеет и не начнет отрываться от дна и боковой части кастрюли. Переложите смесь в миску, дайте ей немного остыть при комнатной температуре, затем полностью охладите перед выпечкой.

2. Переложите кучу чайных ложек теста на 2 дюйма на смазанные жиром или пергаментными противни и выпекайте миндальное печенье на центральной решетке духовки в течение 20-25 минут. Переложите миндальное печенье в охлаждающую стойку.

3. Миндальное печенье будет хранить до 10 дней в герметичном контейнере.

4. Выход: 30 миндальное печенье.

*****

Кексы с какао и щербетом

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Кексы:

- 1 ⅓ чашки темно-коричневого сахара

- ⅓ стакан молока

м6 столовых ложек обычного какао (не голландский процесс), просеянный

- 9 столовых ложек сливочного масла, комнатной температуры (1/2 стакана + 1 столовая ложка)

- 1 чайная ложка ванильного экстракта

- 2 яйца

- ⅔ чашка универсальной муки

- ⅔ чашки мучного теста

- 1 чайная ложка пищевой соды

- ½ чайной ложки соли

- ¼ стакан молока

Глазурь:

- ¾ чашки взбитых сливок

- Полусладкий шоколад на 6 унций, расколотый

- ¼ чашки несоленого масла, комнатной температуры

Шоколадный щербет:

- 1 стакан молока

- 1 стакан воды

- ¾ чашки сахара

- 4 столовые ложки какао-порошка голландского производства, просеянные

- 3 столовые ложки кукурузного сиропа

- 1 столовая ложка цедры лимона

- Соль

- Горький шоколад на 7 унций, расколотый

Способ приготовления блюда:

1. Кексы: разогрейте духовку до 375°F и выровняйте форму для кексов с бумажными стаканчиками. Смешайте 2/3 стакана коричневого сахара, 1/3 стакана молока и какао-порошок на среднем огне, пока они хорошо не смешаются. Снять с огня. С помощью ручного миксера, взбейте размягченное масло, и оставшуюся 2/3 стакана коричневого сахара высыпьте в смесь какао, до образования пышной массы. Добавьте яйца и ваниль и смешайте. В отдельной посуде просеять муку, пищевую соду и соль. Добавить поочередно с ¼ чашки молока, пока все ингредиенты не были включены. Ложка в бумажные стаканчики, наполняя наполовину. Выпекайте в течение 18–20 минут, пока тестер, вставленный в центр кекса, не выйдет чистым. Дайте остыть. (см. Лечебная ДИЕТА 9)

2. Для глазури разогрейте сливки чуть ниже тушения и залейте нарезанным шоколадом. Оставьте на одну минуту, затем размешайте, чтобы сгладить. Размешайте в масле, чтобы растопить и загустить глазурь. Залейте кексы, пока глазурь теплая, чтобы наполнить края чашки.

3. Подавать с шоколадным щербетом (следуйте инструкциям).

4. Выход: 2 десятка кексов

5. Щербет: Взбейте вместе молоко, воду, сахар, какао, кукурузный сироп, цедру лимона и соль в кастрюле на среднем огне, пока сахар не растворится. Добавьте шоколад и продолжайте помешивать, пока он не растает. Держите шоколад чуть ниже кипения и помешивайте, пока смесь не станет однородной, и видимые шоколадные зерна не растворится. Снять с огня и охладить.

6. Налейте основу щербета в мороженицу, следуя инструкциям производителя *. Очистить щербет в контейнере и заморозить не менее 2 часов перед подачей на стол.

7. * Если у вас нет мороженицы, заморозьте щербет до твердого состояния, затем добавьте в кухонный комбайн или блендер до однородного состояния и снова верните в морозильник до упругости.

8. Выход: примерно 1 кварта

*****

Жевательные батончики с какао и орехами

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Корка:

- ½ стакана несоленого масла, комнатной температуры

- 1 чашка светло-коричневого сахара, в упаковке

- 1 большое яйцо

- 1 чайная ложка ванильного экстракта

- ½ чашки какао-порошка, просеянного

- ¼ чашка муки общего назначения

- ½ чайной ложки пищевой соды

- ½ чайной ложки соли

- 1 чашка овсяных хлопьев быстрого приготовления

Начинка:

- ⅔ чашка сгущенного молока с сахаром

- ½ чашки сливочного сыра, комнатной температуры

- 2 столовые ложки какао-порошка, просеянного

- 1 чайная ложка ванильного экстракта

- 3/4 кусочки орехов пекан

Способ приготовления блюда:

Заполнение корки:

1. Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте и выровняйте 9-дюймовую квадратную кастрюлю пергаментной бумагой так, чтобы она свисала по сторонам кастрюли.

2. Для корочки взбейте масло и коричневый сахар до однородного состояния. Взбить в яйце и ванили. Добавьте какао-порошок, муку, пищевую соду, соль и овес и нажмите на подготовленную сковороду. Выпекать 12 минут, готовя начинку.

3. Для начинки взбить сгущенное молоко, сливочный сыр, какао-порошок и ваниль до однородной массы. Распространение по корке, пока еще тепло из духовки. Посыпать кусочками пекана и выпекать около 20 минут, пока не настанет.

4. Охладите перед резкой.

*****

Свиная вырезка в какао с шоколадно-томатным соусом

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Соус:

- 3 столовые ложки оливкового масла

- 2 зубчика чеснока, мелко нарезать

- 1 мелко нарезанный лук

- 1 чайная ложка кошерной соли, плюс дополнительная приправа

- ½ чайной ложки свежемолотого черного перца, а также дополнительные приправы

- 3 столовые ложки несладкого какао-порошка

- ½ стакана куриного бульона с низким содержанием натрия

- 1 ½ чайной ложки мелко нарезанного свежего розмарина

- 1 чайная ложка бальзамического уксуса

- 1 14,75 унции консервированных помидоров

Свинина:

- 1 столовая ложка несладкого какао-порошка

- 2 чайных ложки молотого душистого перца

- 2 чайных ложки темно-коричневого сахара

- 1 столовая ложка кошерной соли

- 1 чайная ложка свежемолотого черного перца

- 2 1- к 1 1/4-фунтовая вырезка свинины, отделанная

- 3 столовые ложки оливкового масла

Способ приготовления блюда:

Соус:

1. Поместите подставку в центр духовки и разогрейте до 400ºF.

2. Для соуса: разогреть масло в тяжелой средней кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и лук. Добавьте 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки перца. Готовьте, пока лук не станет мягким, около 4 минут. Добавьте какао-порошок. Добавьте бульон, розмарин, уксус и помидоры. Доведите соус до кипения. Накройте кастрюлю. Уменьшите огонь до минимума и варите 10 минут, периодически помешивая. Приправить солью и перцем. Снимите кастрюлю с огня. (см. Лечебная ДИЕТА 11)

Свинина:

1. Взбейте порошок какао, душистый перец, темно-коричневый сахар, соль и перец в небольшой миске, чтобы смешать.

2. Положите свинину на тяжелый противень с антипригарным покрытием. Потрите смесь душистого перца по свинине. Сбрызните оливковым маслом и поджарьте до тех пор, пока термометр, вставленный в центр свинины, не зарегистрирует 145ºF, от 25 до 30 минут. Шатер свободно с фольгой и дать отдохнуть 10 минут.

3. Нарежьте свинину поперек на ломтики толщиной 1/2 дюйма. Разложить ломтики на блюде. Положите соус на свинину и подавайте.

*****

Какао-вафли с карамельным соусом и соленым арахисом

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Карамельный соус:

- ¾ чашки сахара

- ¼ чашка белого кукурузного сиропа

- ½ стакана воды

- ¾ чашки взбитых сливок

Какао вафли:

- 1 чашка сахара

- ¾ чашка муки общего назначения

- ¾ кекс и кондитерская мука

- ⅓ чашка голландского процесса какао-порошок, просеянный

- 1 ½ чайной ложки разрыхлителя

- ½ чайной ложки пищевой соды

- 3/4 чайная ложка мелкой соли

- ¼ чашка теплой воды

- 1 чайная ложка растворимого кофе

- 2 ½ унции несладкого шоколада, нарезанного

- 3 столовые ложки несоленого масла

- 2 столовые ложки масла канолы

- 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта

- 2 больших яйца

- 1 ¼ чашки пахты

Способ приготовления блюда:

Карамельный соус какао вафли:

1. Сборка: ванильное мороженое, соль жареный арахис (по-испански)

2. Для карамельного соуса доведите до кипения сахар, кукурузный сироп и воду до кипения в кастрюле с толстым дном. Варите, не помешивая, иногда смазывая стенки кастрюли щеткой, смоченной в воде. Варите около 10 минут, пока сахар не станет янтарного цвета. Снимите с огня и взбейте сливки, следя за тем, чтобы они не испарились. Дайте остыть, затем охладите до готовности к использованию.

3. Для вафель смешайте сахар, муку, какао, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Размешайте воду и кофе до полного растворения и отложите в сторону. Размешайте шоколад и масло на медленном огне в кастрюле, пока не растопится. Взбейте масло, ваниль и кофейную смесь в шоколад. Взбейте яйца и пахту вместе и добавьте в шоколадную смесь. Разлить по сухим ингредиентам и размешать до смешивания.

4. Нагрейте вафельницу, слегка смажьте жиром и ложите примерно 1/3 чашки теста на каждый утюг (количество может варьироваться в зависимости от размера утюга). Варить, пока вафля не освободится от железа, около 4 минут. Удалить и держать в тепле.

5. Подавать, положить 2 вафли на тарелку, сверху вылить мороженое, сбрызнуть карамельным соусом и посыпать соленым арахисом. (Для дополнительного прикосновения разогрейте арахис перед подачей на стол).

*****

Какао блинчики

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 1 ¼ чашки молока

- 2 больших яйца

- 1 столовая ложка масла, растопленного

- ¾ чашка муки общего назначения

- ¼ сахарной пудры

- 3 столовые ложки какао-порошка

- ⅛ чайной ложки кошерной или морской соли

Способ приготовления блюда:

1. Добавьте ингредиенты в банку FourSide в указанном порядке. Закрепите крышку и выберите «Бэттер». Дайте бэттеру остыть в холодильнике до 1 часа.

2. Нагрейте сковороду или блины на медленном огне и слегка покройте маслом или кулинарным спреем. Для каждого блина налейте примерно ¼ чашки теста на центр сковороды и осторожно перемешайте, чтобы распределить тонкий слой. Готовьте в течение 1 минуты или пока верх не начнет высыхать. Переверните и готовьте 30 секунд или до готовности. Повторите с оставшимся жидким тестом. (см. Лечебная ДИЕТА 14)

3. Уложите готовые блины на тарелку, поместив вощеную бумагу между блинчиками, чтобы предотвратить слипание. При необходимости добавьте начинки и / или начинки.

*****

Горячее какао

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 2 чашки сахарной пудры

- 1 чашка какао (предпочтительнее голландский процесс)

- 2 ½ чашки сухого молока

- 1 чайная ложка соли

- 2 чайных ложки кукурузного крахмала

- 1 щепотка кайенского перца или больше по вкусу

- Горячая вода

Способ приготовления блюда:

1. Смешайте все ингредиенты в миске и равномерно распределите. В маленькой кастрюле разогрейте от 4 до 6 чашек воды.

2. Наполните кружку наполовину смесью и налейте в горячую воду. Перемешать, чтобы объединить. Уплотните остатки в герметичном контейнере, храните на неопределенное время в кладовой. Это также прекрасно работает с теплым молоком.

При написании этого текста использовался материал из
Кулинария. Министерство торговли СССР. Госторгиздат. 1955 г.
Барановский А.Ю., Назаренко Л.И. Советы по питанию россиян. – СПб: Атон, 1998. – 414 с.
Маслов Л.А. Кулинария. Издательство торговой литературы. Москва. 1958.
Интернет-ресурсы: www.culinar.ivest.kz , www.foodnetwork.ca
Фото с сайта www.istockphoto.com

Пятнадцать блюд с Какао


В список продуктов растительного происхождения


Наверх


Рекомендуем Вам посмотреть популярные разделы сайта myvaleology.com: MENU с описанием разделов


ДОКИ ПОМОЧЬ ДИЕТА СПОРТ
Написать администратору Карта сайта

Версия all4-8