Эмблема сайта Валеология - здоровый образ жизни Меню сайта Валеология - здоровый образ жизни Блок кнопок поделиться. Социальные сети Поиск по сайту myvaleology.com



Батат
Из муки батата пекут хлеб и выгоняют спирт

(Ipomaea Batatas Lam.) — тропическое многолетнее растение из семейства Convolvulaceae, разводимое в настоящее время всюду под тропиками, а иногда и в умеренном поясе.

Биологические особенности батата

Стебель у батата ползучий, укореняющийся; стреловидные или сердцевидные листья на длинных черешках; цветки батата с пурпуровым, иногда снаружи белым воронкообразным венчиком, сидят поодиночке на длинных ножках или образуют ложный зонтик.

Употребление батата

Белые, желтые, розовые или красные подземные клубни батата, достигающие 30 см длины и 1/2 кг веса, очень мучнисты и отличаются приятным сладким вкусом, особенно если их испечь в горячей золе.

Под тропиками клубни батата идут также в корм скоту, а листья батата употребляются как овощ. Из муки батата пекут хлеб и выгоняют спирт.

Для получения мучнистых клубней батата требуется непременно теплый климат, почему батат не может заменить картофеля (см. Картофель) (не следует смешивать со словом Patata, что по-испански означает картофель).

При написании этого текста использовался материал из
Энциклопедического словаря Брокгауза Ф.А. и Ефрона И.А. (1890—1907).


В список продуктов растительного происхождения


Наверх


Рекомендуем Вам посмотреть популярные разделы сайта myvaleology.com: MENU с описанием разделов


Отказ от ответственности Поддержать проект myvaleology.com Все лечебные диеты в одном месте
Написать администратору Карта сайта

Версия all4-8