Аир обыкновенный

Аир обыкновенный (Acorus calamus L.) или иридный корень — многолетнее растение семейства ароидных с белым сравнительно крупным душистым корневищем. Среди линейных листьев в период цветения образуется трехгранная цветочная стрелка, несущая небольшое зеленовато-желтое соцветие — початок, отходящее под острым углом от стрелки. Цветки вызревают довольно редко, и растение размножается вегетативно — частью корневищ.

Родина аира — Индия и Китай. В Европу это растение завезено из Азии в ХVI веке. С тех пор оно широко распространилось. В основном распространен на Украине и в Литве, в Южных областях России и на Кавказе, на юге Западной и Восточной Сибири и Дальнего Востока.

Растение с древнейших времен использовалось в Китае и Индии: как лекарственное. В корневищах аира содержится до 4,8% эфирного масла, горький глюкозид акорин, аскорбиновая кислота (до 150 мг% ), дубильные вещества, камедь, крахмал. Эфирное масло и витамин С (до 130 мг %) имеются такие в листьях, стеблях и соцветиях.

Настойки и экстракты из корневищ этого растения считаются противолихорадочным и успокаивающим средством при нервном возбуждении. Они применяются в качестве ароматической горечи для улучшения пищеварения и повышения аппетита при расстройствах желудка и кишечника, реже при заболеваниях печени и желчевыводящих путей. Используют корневища аира при лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Для того, чтобы избавиться от изжоги нужно разжевать небольшой кусочек корневища аира и проглотить, запив водой.

В косметике - неплохо справляется с волосяными проблемами отвар корней аира. 4 столовых ложки сырья залейте 0,5 л кипятка, варите на медленном огне в течение 10 минут, настаивайте час, процедите. Полученной жидкостью ополаскивайте волосы после мытья. Вы не только решите проблему облысения, но и избавитесь от перхоти.

Промышленное использование:

Эфирное масло и порошок из корневища используется в парфюмерии. Различные части аира применяются и в пищу. Из нижней части листьев, белой и ароматной, что отходит от корневища, готовят варенье. Корневище служит заменителем имбиря, корицы, мускатного ореха и перца. В качестве пряности аир малоизвестен, поэтому применять его следует начать осторожно, в небольших количествах. Добавлять аир можно в прозрачные мясные и белые рыбные бульоны, темные соусы и капусту, в жаркое из жирного мяса, в жареный картофель и овощи. Гурманы используют аир хорошего качества при приготовлении сладких блюд, фруктовых супов и салатов.

При создании этой статьи был использован материал
из следующих источников.

Английский
аир – sedge cane

В список продуктов растительного происхождения

Рекомендуем Вам посмотреть популярные разделы сайта myvaleology.com: MENU с описанием разделов
СОЦСЕТИ	ВКЛАД	ДИЕТА	СПОРТ
			Версия all4-8

Copyright © VZOJ 2006-2024. Все права защищены. При перепечатке или цитировании материалов сайта myvaleology.com, пожалуйста, ставьте ссылку на сайт myvaleology.com :
<a href="https://myvaleology.com">Здоровый образ жизни</a>
Права на фотографии принадлежат их авторам.