Эмблема сайта Валеология - здоровый образ жизни Написать администратору       Карта сайта      
Поиск по сайту myvaleology.com

 

Поддержка проекта myvaleology.com


Российская Ассоциация паллиативной медицины


Поиск партнера для танцев


Школа бального танца Алексея Жесткова




Диета
Пищевой режим, устанавливаемый для здоровых и больных

Страница 1 из 4


— Под диетой подразумевается пищевой режим, устанавливаемый для здоровых и больных соответственно возрасту, телосложению, профессии, климату, временам года и т.д. В общем можно принять, что взрослый человек теряет ежедневно 20 грамм азота и 310 грамм углерода, поэтому пища для поддержания жизни должна состоять из азотистых (см. Белки), безазотистых (жиры, углеводы) и неорганических веществ.

Сегодня в России разработаны Институтом питания РАМН и утверждены Министерством здравоохранения официальные рекомендации по организации лечебного питания. В них приняты во внимание пол, возраст, характер трудовой деятельности. В зависимости от интенсивности труда среди населения выделено 5 групп.

1-я группа — работники преимущественно умственного труда: руководители предприятий и организаций, ИТР (труд которых не требует существенной физической активности), медицинские работники (кроме хирургов, медсестер и санитарок), педагоги, воспитатели (кроме спортивных), работники науки, литературы, печати, культурно-просветительных учреждений, планирования и учета, пультов управления, диспетчеры, секретари и делопроизводители.

2-я группа — лица, занятые легким физическим трудом: ИТР (труд которых связан с некоторыми физическими усилиями), работники, занятые на автоматизированных процессах радиоэлектронной и часовой промышленности, связи и телеграфа, сферы обслуживания, швейники, агрономы, зоотехники, ветеринарные работники, медсестры и санитарки, продавцы промтоварных магазинов, преподаватели, инструкторы физкультуры и спорта, тренеры.

3-я группа — люди, занятые средним по тяжести трудом: станочники (металло- и деревообработка), слесари, наладчики, настройщики, врачи-хирурги, химики, текстильщики, обувщики, водители транспорта, работники пищевой промышленности, коммунально-бытового обслуживания, общественного питания, продавцы продовольственных магазинов, железнодорожники, водники, работники авто- и электротранспорта, машинисты подъемно-транспортных механизмов, полиграфисты, бригадиры тракторных и полеводческих бригад.

4-я группа — люди тяжелого физического труда: основная масса сельскохозяйственных рабочих и механизаторов, строители, горнорабочие, занятые на поверхностных работах, работники нефтяной и газовой, целлюлозно-бумажной и деревообрабатывающей промышленности, строительных материалов (кроме лиц, отнесенных к 5-й группе), металлурги, литейщики (кроме лиц, отнесенных к 5-й группе), такелажники, деревообработчики, стропальщики, плотники.

5-я группа — лица, занятые особо тяжелым физическим трудом: горнорабочие подземных работ, сталевары, вальщики леса и рабочие, разделывающие древесину, каменщики, бетонщики, землекопы, грузчики (труд которых не механизирован), занятые в производстве строительных материалов (труд которых не механизирован).


Суфле морковное


По Молешотту (начало XX-го века), диета, для покрытия ежедневных потерь, должна ежедневно состоять из 124,0 азотистых веществ, 430,0 крахмала, 55,0 жиров и 30,0 солей, что соответствует приблизительно 820 г хлеба и 220,0 г мяса. По вычислениям Фойта требуется (примерное распределение по диетам):


 БелковЖировУглеводовОтношение белков
к безазотистым веществам
Для детей
79352511:3,9
Для рабочих в среднем
118565001:5,0
Для рабочих в покое
137723521:3,5
Для рабочих при работе
1371733521:4,7


Очень интересны вычисления для диет Плейфера (начало XX-го века), согласно которым требуется для взрослых:


 БелковЖировУглеводов
При покое минимум
5714340
При покое максимум
11951530
При умеренной работе
12040530
При средней работе
15368530
При сильной работе
16071570
При напряженной работе
18471570


Количества этих веществ предполагаются в сухом виде. Для определения пищевого рациона здорового человека можно руководствоваться весом его, помня, что на каждый килограмм его требуется ежедневно 7,0-9,0 г углерода и 0,25-0,36 азота. Так как состав различных пищевых веществ известен довольно подробно, то им можно руководствоваться, устанавливая тот или другой пищевой режим (диету).

Фактическое питание всегда полезно сопоставлять с рекомендуемыми величинами физиологической потребности в нем. Особенно важно не превышать их, и в первую очередь тем, кто страдает склонностью к избыточному весу, а тем более тучностью.

Величины физиологических потребностей в энергии для взрослого населения в день

Группа населения (по энерготратам)
Возраст, годы Потребность в энергии, ккал
Мужчины Женщины
1-я — работники преимущественно умственного труда
18-29 2450 2000
30-39 2300 1900
40-59 2100 1800
2-я — люди, занятые легким физическим трудом
18-29 2800 2200
30-39 2650 2150
40-59 2500 2100
3-я — люди, занятые трудом средней тяжести
18-29 3300 2600
30-39 3150 2550
40-59 2950 2500
4-я — работники тяжелого физического труда
18-29 3850 3050
30-39 3600 2950
40-59 3400 2850
5-я — лица, занятые особо тяжелым физическим трудом
18-29 4200
30-39 3950
40-59 3750
Лица пожилого возраста
60-74 2300 1975
75 и старше 1950 1700

В таблице приведены данные, утвержденные главным государственным санитарным врачом в 1991 г. Женщины в 5-ю группу не включены.


Пшенная каша с тыквой


При этом нельзя упускать из виду, что не все вещества одинаково усваиваются организмом и что последний не при всех условиях одинаково способен к усвоению одной и той же пищи, потому и приходится индивидуализировать питание отдельного субъекта в количественном и качественном отношениях. Далее >>


см. Подробнее о лечебном питании (номера диет)


•Стр. 1• — •Стр. 2• — •Стр. 3• — •Стр. 4

Литература о диетах
Фото с сайта PitanieLife.ru


<< Назад: Здоровое питание


На страницу назад    Наверх

 

Рекомендуем Вам посмотреть популярные разделы сайта myvaleology.com:


На Главную

На Главную
Гигиена
Гигиена

Долголетие
Долголетие
Здоровый секс
Отношения полов
Клонирование
Клонирование

Косметика
Косметика
Культура
Культура

Курорты и отдых
Курорты и отдых
Валеология о массаже
Массаж

Питание
Питание Диеты
Погодные условия
Погодные условия
Психология
Психология
Реабилитация
Реабилитация
Уход за больными
Уход за больными
Физкультура и спорт
Физкультура и спорт
Фитнес центры
Фитнес центры

Разное о валеологии
Разное

Отказ от ответственности


Поддержать проект myvaleology.com
 
Все лечебные диеты в одном месте
Copyright © VZOJ 2006-2020.
Все права защищены. Перепечатка и цитирование
материалов возможны только при условии
активной ссылки на сайт myvaleology.com
<a href="https://myvaleology.com">Здоровый образ жизни</a>

Версия all4-8