| ДОМ | МЕНЮ | ДОКИ | ПОИСК |
Диета 7 назначается при остром нефрите в период улучшения состояния и выздоровления (с 3—4-й недели лечения), хронический нефрит вне обострения и недостаточности почек.
Цель диеты 7 — умеренное щажение функции почек, уменьшение гипертензии и отеков, улучшение выведения из организма азотистых и других продуктом обмена веществ.
Исключают экстрактивные вещества мяса, рыбы, грибов, источники щавелевой кислоты и эфирных масел.
Больной, пользующийся диетой № 7, должен получить от врача указание, сколько жидкости ему разрешается выпить в течение дня; если больному разрешено употреблять некоторое количество соли, то он получает ее на руки и сам солит пищу за столом.
РЕКОМЕНДУЮТСЯ при диете 7:
- Бессолевой и ограничено-обычный ржаной и пшеничный хлеб; блинчики, оладьи на дрожжах без поваренной соли.
- Вегетарианские с овощами, крупами, картофелем супы; молочные, фруктовые супы с заправкой из сметаны, укропа, петрушки, лимонной кислоты, уксуса, лука после отваривания и пассерования.
- Нежирные сорта мяса, птицы, рыбы; блюда из отварной печени и языка.
- Молоко, сливки, молочнокислые напитки; творог и блюда из него с овощами; сметана; малосоленые сыры — ограничено.
- Яйца (всмятку и омлеты).
- Различные крупы и макаронные изделия в любом приготовлении.
- Овощи и картофель (см. Картофель) в любой кулинарной обработке; винегреты без солений; салаты из свежих овощей.
- Томатные, молочные, сметанные, фруктовые и овощные сладкие и кислые подливки; специи — ванилин, корица, лимонная кислота, уксус.
- Различные фрукты и ягоды (сырые, вареные).
- Кисели, компоты, желе; чай (см. Чай); некрепкий кофе; овощные и фруктовые соки; отвар шиповника.
- Мед, варенье, карамель.
- Сливочное и растительные масла; свиное сало — ограничено.
ИСКЛЮЧАЮТСЯ при диете 7:
- Соль — категорически запрещена в этой диете.
- Мясные, рыбные, грибные бульоны и соусы; перец, горчица.
- Колбасы, копчености; соленая и вяленая рыба, икра; мясные и овощные консервы; соленые сыры.
- Бобовые; чеснок, редька, редис, щавель, шпинат, ревень, соленые, квашеные овощи, грибы.
- Шоколад, какао.
КУЛИНАРНАЯ ОБРАБОТКА при диете 7:
- В целом обычная, без механического вмешательства, с умеренным щажением.
РЕЖИМ ПИТАНИЯ при диете 7:
- 4 раза в день.
Примерное меню диеты № 7.
1-й завтрак: яйцо всмятку, каша гречневая рассыпчатая, чай. 2-й завтрак; яблоки печеные. Обед: борщ вегетарианский со сметаной (1/2 порции), мясо отварное с жареным картофелем, компот из сухофруктов. Полдник: отвар шиповника. Ужин: биточки морковно-яблочные запеченные, лапшевник с творогом, чай.
см. таблицу Замена продуктов по белкам и углеводам в ред. Приказа Минздравсоцразвития РФ от 26.04.2006 N 316
В это примерное меню систематически вносятся поправки в зависимости от условий снабжения, стоимости продуктов, сезона года, тем более что оно построено применительно к зимнему сезону года.
ПОНЕДЕЛЬНИК
Завтрак. Творог с молоком № 160а. Каша гречневая рассыпчатая № 137а, соус луковый. Чай.
Обед. Суп из сборных овощей вегетарианский 1/2 порции № 18а. Лапшевник с мясом (соус луковый) № 186б. Кисель клюквенный № 282.
Ужин. Рагу из овощей № 222а.
Перед сном. Кефира 200 г. (см. Лечебная ДИЕТА 1А)
На весь день. Хлеба пшеничного 400 г. Сахара 25 г. Масла сливочного 15 г.
Белков 81 г, жиров 80 г, углеводов 430 г, общая калорийность 2839.
Стоимость 82 коп.
ВТОРНИК
Завтрак. Рыба отварная с картофелем № 136а. Каша геркулесовая молочная № 184а. Чай.
Обед. Суп молочный вермишелевый 1/2 порции № 12а Мясо отварное с овощами № 76. Кисель яблочный № 291.
Ужин. Крупеник № 175.
Перед сном. Кефира 200 г.
На весь день. Хлеба пшеничного 400 г. Сахара 25 г. Масла сливочного 15 г.
Белков 91 г, жиров 76 г, углеводов 409 г, общая калорийность 2757.
Стоимость 87 коп.
СРЕДА
Завтрак. Макароны с творогом № 186а. Чай.
Обед. Борщ вегетарианский со сметаной № 26а 1/2 порции. Плов из вареного мяса № 84а. Кисель клюквенный № 282.
Ужин. Котлеты рыбные жареные № 131 с гречневой вязкой кашей, соус томатный.
Перед сном. Кефира 200 г. (см. Лечебная ДИЕТА 6)
На весь день. Хлеба пшеничного 400 г. Сахара 25 г. Масла сливочного 15 г.
Белков 91 г, жиров 62 г, углеводов 425 г, общая калорийность 2693.
Стоимость 77 коп.
ЧЕТВЕРГ
Завтрак. Творог с молоком № 160а. Каша пшенная молочная № 179а. Чай.
Обед. Свекольник холодный 1/2 порции № 52а. Голубцы с мясом и рисом № 199а. Кисель яблочный № 291.
Ужин. Пудинг манный с джемом № 164а.
Перед сном. Кефира 200 г.
На весь день. Хлеба пшеничного 400 г. Сахара 25 г. Масла сливочного 15 г.
Белков 88 г, жиров 67 г, углеводов 424 г, общая калорийность 2772.
Стоимость 90 коп.
ПЯТНИЦА
Завтрак. Рыба отварная с картофелем № 135а (соус белый). Чай.
Обед. Щи вегетарианские из свежей капусты с картофелем 1/2 порции № 25а. Котлеты мясные паровые № 65б с вермишелью (соус луковый). Кисель клюквенный № 282.
Ужин. Пудинг морковный с творогом. № 203а.
Перед сном. Кефира 200 г.
На весь день. Хлеба пшеничного 400 г. Сахара 25 г. Масла сливочного 15 г.
Белков 92 г, жиров 73 г, углеводов 393 г, общая калорийность 2668.
Стоимость 82 коп.
СУББОТА
Завтрак. Омлет (1 шт.) № 147. Каша гречневая с молоком № 172а. Чай.
Обед. Суп фруктовый с рисом 1/2 порции № 60а. Рыба отварная с картофельным пюре. Кисель фруктовый № 291.
Ужин. Пудинг овощной с рисом № 213.
Перед сном. Кефира 200 г. (см. Лечебная ДИЕТА 14)
На весь день. Хлеба пшеничного 400 г. Сахара 25 г. Масла сливочного 15 г.
Белков 81 г, жиров 63 г, углеводов 427 г, общая калорийность 2669.
Стоимость 90 коп.
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Завтрак. Творог с молоком № 160а. Каша манная молочная № 162а. Чай
Обед. Суп молочный рисовый 1/2 порции № 6а. Картофельная запеканка с мясом № 220б, соус луковый. Кисель ягодный № 291.
Ужин. Котлеты мясные паровые (соус томатный с вермишелью № 65б.
Перед сном. Кефира 200 г.
На весь день. Хлеба пшеничного 400 г. Сахара 25 г. Масла сливочного 15 г.
Белков 93 г, жиров 70 г, углеводов 423 г, общая калорийность 2767.
Стоимость 83 коп.
Литература:
Маршак М.С. Диетическое питание, под редакцией И.С. Савощенко. Издательство "Медицина", Москва, 1967. Серия - Библиотека среднего медицинского работника
При написании этого текста использовался материал из
Wikimedia Foundation. 2010.
Большой Энциклопедический словарь. 2000.
Фото с сайта www.istockphoto.com
Рекомендуем Вам посмотреть популярные разделы сайта myvaleology.com: MENU с описанием разделов | |||
| СОЦСЕТИ | ВКЛАД | ДИЕТА | СПОРТ |
 |
 |
Версия all4-8 |
|
Copyright © VZOJ 2023. Все права защищены. При перепечатке или цитировании материалов сайта myvaleology.com, пожалуйста, ставьте ссылку на сайт myvaleology.com :
<a href="https://myvaleology.com">Здоровый образ жизни</a>
Права на фотографии принадлежат их авторам.
Сайт работает на хостинге www.reg.ru , скидка на услуги по промокоду 5084-7F0E-EABE-D693
В партнерстве со www.onlinetrade.ru (Вы сразу получаете 300 Бонусов на покупки при регистрации, 1 Бонус = 1 Рубль)