| ДОМ | МЕНЮ | ДОКИ | ПОИСК |
Диета 5А назначается больным с острым гепатитом и холециститом; обострениях хронических гепатитов, холециститов и желчекаменной болезни; циррозе печени с умеренно выраженной ее недостаточностью; хроническом холецистите или гепатите в сочетании с язвенной болезнью, выраженным гастритом, энтероколитом с поносами.
Цель диеты 5А — способствовать нормализации нарушенной функции печени и желчных путей.
Задача диеты химическое, механическое и термическое щажение всех органов пищеварения, создание максимального покоя печени. Исключаются продукты и блюда, богатые экстрактивными веществами, пуринами, щавелевой кислотой, холестерином, грубой клетчаткой, жареные блюда. Повышено содержание липотропных веществ, витаминов, жидкости. Блюда готовят вареными, протертыми; пищу дают теплой, холодные блюда исключают.
РЕКОМЕНДУЮТСЯ при диете 5А:
- Вчерашний или подсушенный пшеничный хлеб; несдобное печенье.
- Вегетарианские с протертыми овощами супы, супы-пюре и кремы; молочные супы пополам с водой, с хорошо разваренными крупами и мелконашинкованным картофелем, морковью, тыквой.
- Нежирные сорта мяса, птицы, рыбы.
- Молоко, кисломолочные напитки; нежирный творог и блюда из него; сметана в блюда; тертый неострый сыр.
- Белковые, паровые и запеченные омлеты из яиц; в блюда — 1 желток.
- Каши на молоке пополам с водой; отварная вермишель.
- Протертые, в отварном, паровом виде картофель, морковь, свекла, цветная капуста; кабачки и тыкву отваривают кусочками.
- Соусы на овощном отваре или слизи круп; молочные с добавлением сметаны;
- Спелые, мягкие, сладкие фрукты и ягоды в сыром натуральном и протертом виде; сухофрукты протертые.
- Молочный кисель; чай с лимоном, с молоком; кофе слабый с молоком; сладкие фруктово-ягодные соки; отвар шиповника.
- Мед; сахар, варенье, мармелад, зефир.
- Сливочное масло до 20-30 г; свежие рафинированные растительные масла — в блюда.
- Соль — до 8 г в день.
ИСКЛЮЧАЮТСЯ при диете 5А:
- Свежий и ржаной хлеб; изделия из сдобного и слоеного теста.
- Мясные, рыбные, грибные бульоны; супы из бобовых.
- Жирные сорта мяса и рыбы; утка, гусь; печень, почки; колбасы; копчености; соленая рыба; мясные и рыбные консервы; икра.
- Сливки; жирный творог; соленый острый сыр.
- Яйца всмятку, вкрутую, жареные.
- Пшено, горох, фасоль, рассыпчатые каши.
- Все закуски и пряности.
- Соленые грибы; маринованные овощи; белокочанная капуста, редис (см. Редиска), редька, репа, щавель, шпинат, ревень, чеснок, лук.
- Кислые фрукты и ягоды.
- Шоколад, пирожные, мороженое.
- Какао, черный кофе, холодные и газированные напитки.
- Кулинарные жиры и сало.
КУЛИНАРНАЯ ОБРАБОТКА при диете 5А:
- Блюда готовят вареными, протертыми; некоторые — запеченные, без грубой корочки.
- Пищу подают теплой, холодные блюда исключают.
РЕЖИМ ПИТАНИЯ при диете 5А:
- 5-6 раз в день небольшими порциями.
Примерное меню диеты № 5A.
1-й завтрак: суфле творожное паровое, каша рисовая молочная протертая, чай. 2-й завтрак: яблоко печеное с сахаром. Обед: суп перловый с овощами вегетарианский протертый, котлеты мясные паровые с морковным пюре, кисель. Полдник: отвар шиповника. Ужин: кнели рыбные паровые с картофельным пюре, запеканка манная со сладкой подливкой, чай. На ночь: кефир.
см. таблицу Замена продуктов по белкам и углеводам в ред. Приказа Минздравсоцразвития РФ от 26.04.2006 N 316
Фото с сайта: www.istockphoto.com
Рекомендуем Вам посмотреть популярные разделы сайта myvaleology.com: MENU с описанием разделов | |||
| СОЦСЕТИ | ВКЛАД | ДИЕТА | СПОРТ |
 |
 |
Версия all4-8 |
|
Copyright © VZOJ 2023. Все права защищены. При перепечатке или цитировании материалов сайта myvaleology.com, пожалуйста, ставьте ссылку на сайт myvaleology.com :
<a href="https://myvaleology.com">Здоровый образ жизни</a>
Права на фотографии принадлежат их авторам.
Сайт работает на хостинге www.reg.ru , скидка на услуги по промокоду 5084-7F0E-EABE-D693
В партнерстве со www.onlinetrade.ru (Вы сразу получаете 300 Бонусов на покупки при регистрации, 1 Бонус = 1 Рубль)