| ДОМ | МЕНЮ | ДОКИ | ПОИСК |
Показана при остром нефрите после диеты № 7А или сразу же при легкой форме; хроническом нефрите с умеренно выраженной недостаточностью почек.
Задача диеты - максимальное щажение функции почек, улучшение выведения из организма продуктов обмена веществ, уменьшение артериальной гипертензии и отеков.
Относительно диеты № 7А увеличено в 2 раза количество белка в основном за счет включения мяса и рыбы, 1 яйца, молока и сметаны.
РЕКОМЕНДУЮТСЯ при диете 7Б:
- Безбелковый бессолевой хлеб на кукурузном крахмале - 100 г, при его отсутствии 50 г пшеничного бессолевого хлеба или других выпекаемых на дрожжах без соли мучных изделий.
- Супы с учетом разрешенной жидкости - с саго, овощные, картофельные, фруктовые. Заправляют вываренным пассерованным луком, сметаной, зеленью.
- До 50-60 г брутто нежирной говядины, телятины, мясной и обрезной свинины, кролика, куры, индейки, рыбы. После отваривания можно запекать или слегка обжаривать куском или рубленые.
- Молочные продукты - 60 г (или больше за счет мяса и рыбы) молока, сливок, сметаны. Творог - при исключении мяса и рыбы.
- Яйца в блюда 1/4 - 1/2 яйца в день или 2-3 раза в неделю (всмятку, омлет).
- Саго, ограниченно - рис, безбелковые макаронные изделия. Крупы на воде и молоке в виде каш, пудингов, запеканок, плова, котлет.
- Картофель и свежие овощи (соответственно 200-250 г и 400-450 г брутто) в виде различных блюд. Вываренный и обжаренный лук - в блюда. Укроп, петрушка.
- Овощные салаты и винегреты с растительным маслом.
- Разные фрукты и ягоды. Сырые, сушеные, печеные. Кисели, компоты и желе. Сахар, мед, варенье, не шоколадные конфеты.
- Кислосладкие соусы, томатный, сметанный, овощные и фруктовые подливки, ванилин, корица, лимонная кислота. Вываренный, поджаренный лук.
- Слабый чай с лимоном, соки фруктов и ягод, томатный, отвар шиповника.
- Сливочное несоленое, коровье топленое, растительные масла.
ИСКЛЮЧАЮТСЯ при диете 7Б:
- Обычный хлеб, мучные изделия с добавлением соли.
- Супы мясные, рыбные и грибные бульоны, молочные, крупяные (кроме саго) и бобовые.
- Все мясо и рыбопродукты.
- Сыр.
- Другие крупы и макаронные изделия, бобовые.
- Соленые, маринованные и квашенные овощи, бобовые, шпинат, щавель, цветную капусту, грибы, редьку, чеснок.
- Шоколад, молочный кисель, мороженое.
- Мясной, рыбный и грибной соусы, перец, горчицу, хрен.
- Какао, натуральный кофе, минеральные воды, богатые натрием.
- Другие жиры.
КУЛИНАРНАЯ ОБРАБОТКА при диете 7Б:
- обработка без механического щажения. Отваривание, запекание, легкое обжаривание. Пищу готовят без соли, хлеб бессолевой.
РЕЖИМ ПИТАНИЯ при диете 7Б:
- 5-6 раз в день.
Примерное меню диеты № 7Б.
1-й завтрак: салат овощной с растительным маслом, пудинг из риса с яблоками, чай. 2-й завтрак: морковь тертая сырая с сахаром. Обед: суп из сборных овощей, кура отварная в молочном соусе, отварной картофель, компот из сухофруктов. Полдник: отвар пшеничных отрубей с сахаром. Ужин: 1 яйцо всмятку, оладьи из яблок, чай. На ночь: сок фруктовый.
см. таблицу Замена продуктов по белкам и углеводам в ред. Приказа Минздравсоцразвития РФ от 26.04.2006 N 316
Фото с сайта: www.istockphoto.com
Рекомендуем Вам посмотреть популярные разделы сайта myvaleology.com: MENU с описанием разделов | |||
| СОЦСЕТИ | ВКЛАД | ДИЕТА | СПОРТ |
 |
 |
Версия all4-8 |
|
Copyright © VZOJ 2006-2024. Все права защищены. При перепечатке или цитировании материалов сайта myvaleology.com, пожалуйста, ставьте ссылку на сайт myvaleology.com :
<a href="https://myvaleology.com">Здоровый образ жизни</a>
Права на фотографии принадлежат их авторам.